الوسم: الشوكولا

بآرك الله فيك لولو..

الف تحية,,~

دمتي بود

حراآاآاآام عليكي يا لزوزه كل هالشوكولآته أمامي و ما بقدر اآكلها

خخخ

يسسسلمو و يعطيك ألف عافية

لك مني أحلى تقييم + فآيف ستارز .. ~

وصفآت جد رآئعه .

يسلمو.
ويعطيك العآفيه

500 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
ملعقة صغيرة بكنج باودر
4 ملاعق نسكافيه
1 كلغ دقيق تقريبا
500 غرام شوكولا
كوب لوز محمص ومجروش
علبة حليب مركز نضعه في طنجرة الضغط وسط الماء لمدة ساعة..
حتى نحصل على توفي….

الطريقة

تخلط الزبدة جيدا مع السكر والنسكافيه و يضاف البكنج باودر ثم
الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة ….
تقطع دوائر …..تدخل الفرن الى ان تتحمر…
لما تبرد ندهن كل دائرة بملعقة من التوفي ونغطيها بدائرة اخرى
الى ان ننتهي من كل الدوائر…
نغطي الدوائر بالشوكولا ونزينها باللوز ….

الله يعطيكي العآفيةة *~*

ربي يسلمك من كل شر

منورهـ

مع تحيـآتي

مرورك الآحلى

يعـآفيك ربي ي حلوو

مع تحيـآتي

الله يعطيكي العآفيةة *~*

مرحبا بكم ,,,~
رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسآ,,هي شهية,~لذيذة,,و رائعة

المقادير:
*6بيضات

*سكر كوب وربع الكوب

* دقيق ذاتي الارتفاخ 120 غ

* مسحوق الكاكاو

*4 ملاعق طعام

*لفافات شوكولا بيضاء وسوداء

كريما زبدة بالشوكولاته:
* 3 ملاعق طعام من الحليب

* 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة

* 120 غ من السكر الناعم المنخول

* 175 غ من الزبدة الطرية

طريقة التحضير:
*تدهن صينيتان للسويس رول حجمهما 33×23 سم بالزيت وتبطنان بورق البارشمان.

*يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ليتحول إلى مرانغ جامد. يضاف إليه نصف كوب السكر تدريجيا ويتابع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرانغ لامعا.

*يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت.

*في وعاء آخر، يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفا جدا وبلون الليمون. يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويتابع الخفق جيدا. يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات ويحرك المزيج بملوق بلاستيكي.

*يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين ويخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح قالبي الجاتوه.

*ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين ويقلب قالبا الجاتوه على هاتين الفوطتين. ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب جاتوه، ثم يلف كل جاتوه من طرفه الضيق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل.

*يوضع قالبا الجاتوه على مصبع حديدي ويتركان ليبردا تماما.

تحضر كريما الزبدة بالشوكولاته:

*يفتح أول قالب جاتوه ويدهن بثلث كمية كريما الزبدة، ثم يلف مجددا مثل الجذع.

*يفتح الجاتوه الثاني ويدهن بثلث آخر من كريما الزبدة. يلصق هذان القالبان ببعضهما ويلفان معا.

*توضع الرولاد في طبق التقديم وتدهن بما تبقى من كريما الزبدة.

*تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء والبيضاء ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

كريما الزبدة بالشوكولاته البيضاء:

*تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيرة.

*ترفع القدر عن النار،يضاف إليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ويحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا.

*توضع الكريما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تبرد، مع التحريك بين الحين والآخر.

*في وعاء كبير، يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطرية.

* يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ليصبح ناعما وكثيفا.

* يضاف إليه خليط الشوكولا ويحرك المزيج ليصبح ناعما.

الله يعطيك العاآفيه حبيبتي

ربي يسعدك يا الغآلية,,يكفي انها فرنسية,,و الاكل الفرنسي طيب مرره,~

الله يعافيكي يا عسللل~,,
دمتي بود

*****************

مشكورة على الرد الحلو…~

ربي يسلمك شهد..

ودي..~

*****************

شكلهآ مره وآأآو .

يسلمو

تحياتي..

تحياتي..

طريقة الشوكولا :
نمزج المقادير علي بعضها في طنجرة تيفال و نضعها علي البوتجاز علي نار هادئه مع التقليب المستمر الي ان تشعري انها تخلصت من نصف كمية الماء .
توضع كريما الشوكولا علي وجه الكيكة و ترشي باللوز المجروش لأنه بيعطيها طعم لذيذ و بالصحة والعفية

بانتظار جديدك

تقبلي مروري

لكم مني ارق واجمل التحايا

* المقادير:
3 ملاعق صغيرة كاكاو

1/4 ملعقة صغيرة كريمة

* الطريقة:

– تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد توزيعه على جميع جوانب الإناء.

– يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر.

– يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج.

– يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.

– يخفق بياض البيض جيدا حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى.

– تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام.

– تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو.

-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساو.

– توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.

– يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة……

وبالعافية

في انتظار جديدك

المقادير:

عجينة بات آشو
كوب من الدقيق
110 غ من الزبدة
5 بيضات في حرارة الغرفة
ربع كوب من الحليب
ثلاثة ارباع الكوب من الماء
ملعقة طعام من الكاكاو الداكن
ملعقة طعام من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح

التحضير:

ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو، يسخن الحليب في قدر مع الماء والسكر والملح، تضاف الزبدة ويسخن المزيج حتى يبدأ بالغليان.تطفأ النار وترفع القدر ويضاف اليها مزيج الدقيق والكاكاو، يخلط الكل جيدا ثم يسخن مجددا حتى يتحول الى عجينة دبقة ترفع القدر عن النار.يضاف البيض الى العجينة البيضة تلو الاخرى، ويتابع الخفق حتى الحصول اخيرا على عجينة دبقة.يسكب مقدار ملعقة طعام من هذه العجينة على صينية غير لاصقة للحصول اخيرا على مجموعة من الدوائر البعيدة قليلا عن بعضها البعض في الصينية.يحمى الفرن لغاية 375 او 400 درجة فهرنهايت وتخبز فيه صينية بات آشو لمدة 20 الى 25 دقيقة حتى تنتفخ القطع وتقسو وتنضج..تخرج الصينية من الفرن وتشق كل قطعة شو من الاسفل، تماما مثل السندويش، للسماح للبخار بالخروج من داخل القطعة والحؤول بالتالي دون ليونتها.تحشى قطع الشو بكريما الشوكولا، ثم تسكب فوقها صلصة الشوكولا وتقدم…

كريما شانتي بالشوكولا

المقادير:
نصف كوب من الكريما الطازجة مخفوقة جيدا
80 غ من الشوكولا السوداء المفرومة
ملعقة طعام من السكر
ملعقة طعام من الزبدة

التحضير:

تسخن الكريما في قدر مع السكر، تسكب هذه الكريما الساخنة فوق الشوكولا وتخلط معها بعناية، ثم تحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة.تخفق كريما الشوكولا جيدا لتصبح خفيفة وكثيرة الرغوة، تحشى قطع الشو بهذه الكريما وتسكب عليها صلصة الكريما.

الصلصة

المقادير:

140غ من الشوكولا السوداء
ملعقتا طعام من الزبدة
2 الى 3 ملاعق طعام من الماء المغلي

التحضير:

تسخن ملعقتا طعام من الماء مع الزبدة، تضاف اليها الشوكولا المذوبة ببطء وتخلط معها.

اتمنى تعجبكم

*-* ليوونه *-*

وااااااااو شكله يفتح النفس وخصوصا لحظة المزج *_^

سلمت يداك اختي ميرف على هالجهد من تصوير وتنسيق

يعطيك العافية يالغلا

ارق التحايا

*المقادير:

1) بكتين بسكوت سادة
2) علبتين قشطة
3) اصبع زبدة
4) 6 ملاعق طعام سكر
5)6 ملاعق طعام حليب
6)3 ملاعق طعام كاكاو
7) حليب بارد كامل الدسم
8) شوكلاتة مبشورة للتزيين

* الطريقة:

1)تذوب الزبدة على النار وعندما تبرد يخلط ال( حليب+ كاكاو+ القشطة+سكر ) ثم يخلط مع بعضها البعض
2)يوضع البسكويت المغمص بالحليب على الطبق
3) ثم يوضع الخلطة فوق البسكوت ثم طبقة البسكوت وهكذا—–
4) ثم يرش الشوكلاته المبشورة
5) و توضع بالفريزر لمدة ساعة

( وصحة وهنا)

– التغطية :
3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
3ملاعق كبيرةزيت
علبةصغيرة من قشطة بلادي
كأس كبير سكر سنترفيش ( سكر خشن )
كأس كبير حليب بودرة
علبة كريم كراميل
كأس صغير حليب سائل (3 ملاعق حليب بودرة تذوب في ماء )

– للتزين :
سكر محروق

– أو :
كيس واحد من الدريمويب
فنجان القهوة حليب سائل
ملعقة أكل نسكافة

الطريقة:

– طريقة عمل الكيكة :
– نقوم بخفقالبيض جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونة مقارب للون الابيض تقريبا 10 – 15دقيقة .
– نضع السكر على البيض بالتدريج حتى ينتهي المقدار و نخفق بالمضربالكهربائي .
– نضع الدقيق على الخلطه السابقة بالتدريج و نقلب بملعقة مسطحة حتىيتكون الشريط عند رفع الملعقة .
– ندهن الصينية بالزيت جيدا ونرش عليه قليل منالدقيق حتى لا تلصق الكيكة في الصينية ثم يدخل الفرن على درجة حراره متوسطة لمدةنصف ساعة تقريبا أو حتى تنضج الكيكة بشرط ان لا تكون الصينية قريبة من النار و انيظل باب الفرن مغلق لانه عند فتحة عدة مرات تهبط الكيكة , لمعرفة مدى نضج الكيكةندخل عود السنان في وسط الكيكة واذا لم يخرج اي شي يدل على نضج الكيكة .

– التغطية
– نخلط في الكاكاو البودرة مع الزيت في صحن صغير ثم يترك جانبا .
– نضع السكر الخشن في زبدية كبيرة مع الحليب البودرة و القشطة ثم يخفق جيدا بالمضربالكهربائي .
– نضع الكريم كراميل مع الحليب السائل على و نتركه حتى يغلي ثمنغلق النار و نضعه على خلطة القشطة مع السكر و الحليب , نضيف خلطة الكاكاو مع الزيتو نخفق جيدا بالمضرب الكهربائي ثم نضعه في الثلاجة .
– نخرج الكيكة من الفرن ونضعها على منخل حتى تبرد ثم نقوم بتقسيم الكيكة من النصف ثم نحشيها بخلطة الكاكاوثم نضع النصف الاخر ونقم بتغطيتها بنفس الخلطة السابقة المستخدمة في الحشو و يزينبالسكر المحروق أو نخلط الدريم ويب مع الحليب و النسكافة جيد حتى يصبح سميك و يوضعفي الثلاجة ثم يوضع في الاقماع و تزين به الكيكة ثم توضع في الثلاجة الى حينالتقديم