الوسم: الباردة

كيفكم ياحلوين^_^
ان شاء الله بالف الف خيير
اكيد الكل منا بيحب الكعك والحلويات بالكريمه البارده
واليوم جبت لكم كعكة الجبنة الباردة بالتوت
هي طبق حلويات غربي سهل التحضير، يمكنك ايضا اعدادها بالفواكه الموسمية التي تفضلينها.

المكونات:

1 كوب من بسكويت دايجستف

1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة، طرية

1 ملعقة طعام من الماء، الدافئ

400 غ من جبنة الكريما الخفيفة

1 علبة من الحليب المكثف المحلى خالي الدسم

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين

4 ملاعق طعام من الماء، الساخن

1 ملعقة طعام من عصير الحامض

لتحضير مربى التوت:

150 غ من التوت، الطازج

1 ملعقة طعام من السكر

الطريقة :

يمزج فتات البسكويت مع الزبدة و الماء وتفرك المكونات جيدا ببعضها بواسطة أطراف الأصابع، ثم ترص العجينة على قاعدة قالب للكعكة قياس 20 سم وذات قاعدة متحركة.

تخفق جبنة الكريما مع الحليب المكثف والفانيلا في وعاء خلاط كهربائي إلى أن يصبح المزيج لينا ثم يضاف عصير الليمون الحامض إلى مزيج الجبنة وتخفق كل المكونات على سرعة خفيفة لمزجها جيدا.

يرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب ثم يضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التحريك المستمر.

يسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهزة ويوضع القالب في البراد لمدة 3 ساعات أو إلى أن يشتد مزيج الجبنة.

لتحضير مربى التوت: يمزج التوت مع السكر ويحرك على نار متوسطة لمدة 8 و 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج كثيف و متماسك كالمربى. يوضع جانبا ثم يبرد في البراد قبل وضعه فوق
الكعكة.
بتمنى تعجبكم
تحياتي^_*

بدأت حياتي هنا فصارت بالالوان

عسوله?£ملكه ملكه?£ميمي روز?£ هبل بنوته?£بنوته خواطر?£احبكم موووت^_~

لي احباب اجمعني فيهم ياالله

ودي

جزاك الله خير

محشي ورق العنب

المقادير:

علبة ورق عنب
ملح
فنجال عصير الليمون
1/2 كوب ارز مصري
مرق دجاج أو مرق لحم
زيت زيتون
ربع ملعقة سماق
ربع ملعقة نعناع يابس
حبتان بطاطس مقطعه حلقات

الطريقة:

– يوضع ورق العنب في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق ثم يصفى ويترك ليبرد قليلا .
– ثم تعد الحشوه بخلط الرز المصري والسماق وملعقة عصير ليمون والملح والنعناع .
– ثم تحشى كل واحده على حده ويصف البطاطس في اسفل القدر ثم يرص المحشي جيدا فوقه حتى ينتهي المقدار
– يوضع عليه قليل من المرق ويوضع على نار هادئه مع رصه بصحن حتى لايتفكك المحشي مع زيادة المرق كلما لزم الامر .
– قبل ان يستوي بقليل يضاف إليه عصير الليمون وزيت الزيتون ويترك حتى يستوي ثم يقلب في صحن التقديم ويزين بحلقات الطماطم والليمون .

الحمص

المقادير:

كوب حمص جاف
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4كوب عصير الليمون
4 ملاعق طحينة
4 ملاعق مايونيز
علبة زبادي
ماء لسلق الحمص
زيت زيتون

الطريقة:

– ينقع الحمص في ماء لمدة ساعتان ثم يسلق في الماء حتى يستوي .
– يحتفظ ببضع حبات من الحمص للتزين ثم تخلط جميع المقادير ماعدا زيت الزيتون بالخلاط حتى تتجانس ثم يصب في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون وحبات الحمص.

متبل الكوسه

المقادير:

أربع كوسا متوسطة الحجم
علبة زبادي
ملعقة كبيرة طحينية
ملعقة صغيرة ملح
عصير ليمون (ليمونة واحدة)
نصف فص ثوم مدقوق

الطريقة:

تقشر الكوسا و تقلى في زيت غزير حتى تصبح بنية اللون.
ثم توضع الكوسا مع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة دقية واحدة .
ثم يزين بزيت الزيتون و البقدونس المفروم.

مخلل الملفوف الحار

المقادير:

حبه ملفوف كبيرة مقطعه قطع صغيرة جدا
3 حبات جزر مبشورات
3.حبات فلفل اخضر بارد وحار مقطع بالطول
.1 م كزبره ناعمه
وكوب كزبره حب محموس
.2 فص ثوم
.خل .زيت زيتون. قرشه دقوس حار
. فلفل حار جدا حب . فلفل مخلل
.1م كمون
. 1 م سماق .
ورق غار.

الطريقة:

يسلق الملفوف بكوب ماء على نار هادئه مع وضع الجزر حتى يذبل ثم يوضع الفلفل الحار جدا حب لمده دقيقه

يرفع القدر من النار ثم نضع الفلفل الباردو الحار والكزبره والثوم ويخلط بالملعقه ثم نحضر وعاء زجاجى ونضع طبقات من الملفوف والفلفل المخلل و و رق الغار و الكمون على طبقات حتىيمتلىء الوعاء نضع الخل نصف و الدقوس نصف ثم نضع زيت الزيتون اخر الوعاء لمنع دخول الهواء. يمكن اضافه زيتون حسب الرغبه .

بيض بالمايونيز

المقادير:

7بيضات مسلوقه
1ملعقه صغيره خردل
1ملعقه، صغيره ليمون
مايونيز،ملح،بهارات،بقدونس،زيتون.

الطريقة:

نفرم الصفار في زبديه ثم نضع عليهاالمايونيز و الخردل و اليمون و الملح و البهارات ثم نضعها في قلب البيضات و نزينها بالبقدونس و الزيتون. وبالهناء و العافيه

الي كتبتهم مقبلات باردة
والحين نبداااااا بالمقبلات الساخنه

المقادير:

– دجاجه مسلوقه
-خبزمقطع مربعات ومقلي
-علبةزبادي
-فصين ثوم
-ملعقتين طحينه
-بصل
-حمص حبيبات
-كزبره

الطريقة:

– يقطع الدجاج قطع صغيره ويحمس مع البصل وتوضع البهارات ثم نحضر صينيه ونضع الخبز
ثم الدجاج ونخلط باقي المقادير ونضعها على الدجاج ثم نضع الحمص على الوجه والكزبره

الفلافل

المقادير:

1/2 1 كوب فول أبيض
1/2 كوب حمص يابس
كوب بصل أبيض مفروم
كوب بصل أخضر مفروم
كوب كزبرة مفرومة ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طحين
ملعقة شاي بهارات مطحونة
فلفل وكمون
2 ملعقة شاي بكنج بودر

الطريقة:
– ينقع الفول والحمص لمدة 12 ساعة كلا على حدة .
– بعد ذلك تخلط جميع المقادير السابقة وتفرم مرتين في مفرمة اللحم .
– تشكل الفلافل على شكل اقراص وينثر عليها السمسم وتقلى بالزيت الحار في مقلاة عميقة .
– تصفى ثم تلف في خبز عربي مدهون بصلصة الطحينة ومضاف إليه قطع من الخس والطماط والمخلل . لا يوجد صورة

كفتة التونة

المقادير:
علبة تونة صغيرة مصفاة من الزيت
-2حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
-1بصلة مفرومة ناعما
-1ملعقة عصيرليمون
02ملعقة كزبرة مفرومة
كمون 0ملح0فلفل اسود
زيت للقلى
-للتغطية بيض0بقسماط0

الطريقة:
تهرس التونة ناعمة ثم تخلط مع البطاطس والبصل-وتوضع البهارات والملح وعصير الليمون والكزبرة وتخلط جيدا وتشكل حسب الرغبة ثم تغطى بالبيض والبقسماط وتقلى بالزيت وتقدم

صلصة الدجاج
المقادير:
دجاجة كبيرة خالية من العظم
,4جزرات متوسطة الحجم
,4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
, كوب بزاليا
, بيضتان
, 5ملاعق كبيرة مايونيز
,قليل من الفلفل وملح

الطريقة:
نسلق الدجاجة ونخرج العظم منها وتفرم باليد نفرم البطاطس والجزر ونسلقها مع البزاليا بماء الدجاج المتبقي الى ان تنضج , نسلق البيض ويفرم , نخلط جميع هذه المواد ثم نضيف المايونيز والفلفل والملح .

بطاطس بالكزبرة

المقادير:

كيلو بطاطس مقشر ومغسول
كوبان من الزيت
ملح
2/1 ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون ( اختياري )
ملعقتان كزبره مفرومة ناعمة
رشة كزبره ناشفه

الطريقة:

– يقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم يقلى بالزيت حتى يحمر .
– اخلطي الثوم والملح واقلي الخليط بقليل من الزيت لمدة 5 دقائق .
– أضيفي إليه البطاطس والفلفل ورشة من الكزبرة الناشفة وحركيه .
– ابعدي البطاطس عن النار وأضيفي إليها الكزبرة ثم ضعيها في صحن التقديم

يتبع

المقادير:

هذه المقادير لطيق واحد فقط(لشخصين)

علبة فطر مقطع
_ 1|2علبة معجون طماطم
_ كأس ماء صغير
_ فلفل حار
_ ملعقه صغيره من كل مايلي ملح _ فلفل أسود _ فلفل مطحون _ بزار مخلوط _ لومي أسود ).

الطريقة:

يوضع الزيت في المقلاة ويوضع عليه الفطر المقطع بعد أزالة الماء منه ويحمر قليلآ لمدة دقيقتين
ثم يوضع عليه معجون الطماطم وكأس الماء ويخلط جيدآ ويقلب لمدة دقيقتين فقط ثم توضع عليه البهارات ويقلب لمدة دقيقه واحده ثم يقدم مع الخبز .

كبة البطاطس باللحم المفروم

المقادير:

2كوب برغل منقوع
2بطاطس متوسطه مسلوقة
2بصل
فصوص ثوم
ملح
لحم مفروم مطبوخ ومستوي
بيض
بقسماط

الطريقة:

يطحن جميع المقادير في الفرامه ثم تحشى لحم مفروم معصج بالبصل والبقدونس مع إضافة الصنوبر وتشكل مثل الكبه العاديه
ثم ضعيها في بيض ثم بقسماط ثم إقليها وبالهناء والعافيه
*يمكن عمل كبيره وتوزيعها في أكياس وحفظها في الفريزر وقليها عند الحاجه

باذنجان بالجبن

المقادير:

كيلو باذنجان
ملح + فلفل
بصله صغيره
ملعقتين أكل طحين
علبة طماط محفوظه
بقدونس مفروم
ملعقة شاي ريحان مجفف
جبنة مزرولا
كوب جبن بارميشان جاف
زيت للقلي

الطريقة:

– تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعا ما ثم ترش بالملح وتترك ساعه .
– تجفف عن الماء وتغطى بالطحين .
-يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر .
– يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم الطماطم مع الصلصة وتوضع على البصل .
– تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق .
– ترص طبقه من الباذنجان في صينيه بايركس وتغطى بطبقه من جبنة المزرولا المقطعة شرائح
– ثم ترش بقليل من جبنة البارميشان ثم صلصة الطماط وهكذا حتى ينتهي المقدار .
– ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه .

انشاء الله الموضوع نال اعجابكم
تحياتي لكم
اختكم

reem

وتسلم ايديكي حبيبتي

تقبلي تحياتي

أشكرك على موضوعك القيم

وأنا بانتظار جديدك دوما

تحياتي لك

*

ودمت بود

في هدأة الليل و الأروآح ساكنة ..

عند النجوم .. تحت الضلال الباردة ..

تذكرت يوما لم يمحى من الذاكرة ..

يوما إنشغل عن العباد .. إنشغل عنه الكاتب و الكاتبة ..

يوم يشهد من على يمينك و شمالك بمآ كتبآآبه ..

إنه يوم .. التلاق ..

إستغل دنيآك قبل أن تستغلك في فتنهآ ..

ماذا ينفعك جمع المال .. الأولاد .. التبرج .. السفور ..

(( يا أخواتي غير الحجآب ما ينفع يوم الحسآب ))

نار حآميه .. ماء الحميم و شوك أليم ..

بماذا تنفعك دنيآك ؟؟

أحقا ستدخلك الجنة ؟؟ ستكون لك شفيعة ؟؟

لا وربي ستكوون هباء منثورا لا تنفع نفسهآ و لا تنفعك ..

إعمل لآخرتك قبل أن تعمل عليك و تراكم عليك فتنهآآ ..

.. لا إله إلا الله ..

وجعلها الله في موازيين حسناتك

يسعدكم ربنا على المرروور ..

.. لا إله إلا الله ..

.. لا إله إلا الله ..

امووت عليها عاد

يعطيك عافيه

< المقادير:

باكيت كنافة
قالب زبدة أصغر حجم
مرطبان عسل حجمه صغير
فستق حلبي مطحون طحنا خشنا وملعقتان كبيرتان من السكر
ماء الزهر

< الطريقة:

1 – نفتت الكنافة ونقلبها على النار مع الزبدة مع التحريك المستمر حتى يتناسب اللون كله وتتحمر.
2 – بعد ذلك نحضر مرطبان العسل ونسكبه فوق المزيج ونحرك على نار هادئة حتى يسيح العسل.
3 – عندما يتشرب المزيج العسل وينشف قليلا، نرفعه عن النار ونحضر الفستق ونكون خلطناه مع 2 ملعقة كبيرة من السكر وقليل من ماء الزهرز
4 – نضيف الفستق الى الكنافة ونقلب الخليط، نحضر صحن بايركس ونرص فيه الخليط حسب السمك الذي نريده ونضع الصحن بالثلاجة.
5 – عندما يبرد نخرجه ونقطع الكنافة مربعات وتقدم باردة.

ارجوا الردود

*المقادير:

1) بكتين بسكوت سادة
2) علبتين قشطة
3) اصبع زبدة
4) 6 ملاعق طعام سكر
5)6 ملاعق طعام حليب
6)3 ملاعق طعام كاكاو
7) حليب بارد كامل الدسم
8) شوكلاتة مبشورة للتزيين

* الطريقة:

1)تذوب الزبدة على النار وعندما تبرد يخلط ال( حليب+ كاكاو+ القشطة+سكر ) ثم يخلط مع بعضها البعض
2)يوضع البسكويت المغمص بالحليب على الطبق
3) ثم يوضع الخلطة فوق البسكوت ثم طبقة البسكوت وهكذا—–
4) ثم يرش الشوكلاته المبشورة
5) و توضع بالفريزر لمدة ساعة

( وصحة وهنا)

إذا صاحبها الايمان لن تكوني
هاربة

خاطرة رائعة
وقلم فذ مميز

مرح القلوب

شكرا لك على هذا العزف الجميل

تحياتي مع الورود

تدونين مذاق خاص احس به

حين اطالع كتاباتك وتعبيرك

الوصف يجعل من يقرا يعيش

الحاله الموصوفه دمتي لنا

تسطرين الابداع والالهام تقبلي

مروري المتواضع

مرورك الاجمل

دمتى بالف خير

يسلمو اخى قرين على مرورك وتواجدك العذب

تقبل خالص تقديرى واحترامى
دمت بالف خير

اختك الامانى ال مبعثرة