الوسم: الكاشيو

المقادير:

ست ملاعق كبيرة زبدة

علبة أناناس مقطع (حجم متوسط)

3 ملاعق كبيرة زبيب أشقر

12حبة بصل أخضر مقطع

نصف كوب فستق كاشيو أبيض غير محمص

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة

ربع ملعقة صغيرة فلفل حار

2 كوب رز حبة طويلة بسمتي ينقع في الماء مدة ساعة

ملعقة صغيرة ملح

كوبان ونصف الكوب مرقة دجاج أو ماجي

باقة كزبرة خضراء مقطعة

طريقة التحضير:

– نذوب ثلاث ملاعق من الزبدة في مقلى، ثم نضيف الأناناس، والزبيب ونقليهما حتى يصبح لونهما مائلا الى اللون

البني، نضعهما على جنب.

– نذوب بقية الزبدة في طنجرة كبيرة ونقلي البصل الأخضر حتى يصبح لونه ذهبيا، نضيف فستق الكاشيو ونقليه ونضعه

جانبا، ثم نضيف الكزبرة المطحونة والفلفل الحر، نقلي لمدة أربع دقائق مع التحريك المستمر، ثم نضيف الرز والملح

ونقليه لمدة خمس دقائق.

– نضيف إليهما خليط الأناناس والزبيب، ثم نضيف الكزبرة الخضراء، ثم نضيف مرقة الدجاج ونتركها على النار، عندما

يشرب الرز ماءه قليلا نخفف النار، ونغطيه ونتركه لمدة 20 الى 25 دقيقة حتى يصبح الرز طريا ويتشرب كل السائل.

يقدم فورا ويزين بالكزبرة الخضراء.

صحتين !