الوسم: المغربي

يسلمووووو

قد لا تعرف شابات الجيل الجديد الكثير عن الحمامات الشعبية، التي تشتهر بها بعض البلدان العربية، خاصة في مصر والسودان والمغرب، فهي بالنسبة لهن مجرد تقليدقديم اصبح موضة تدغدغ أحلامهن بنسب مختلفة. وما قد تجهله العديد منهن ان هذه الحمامات كانت بمثابة صالونات التجميل بالنسبة لأمهاتهن وجداتهن يمارسن فيها كل طقوس العناية بالجمال. وعلى الرغم من جاذبية منتجات بيوت الأزياء العالمية وغزوها الأسواق العربية، بما يقدر بنحو 2.5 مليار دولار في العام الواحد، وبمتوسط استهلاك 425 دولارا للفرد، ظلت الحمامات الشعبية صامدة في وجه المنافسة، بل زادت إغراءاتها بالنسبة للشابات العصريات في الآونة الأخيرة، نظرا لإيحاءاتها االتي تستحضر قصص الف ليلة وليلة، وهي الإيحاءات التي يلعب عليها اصحابها ويعتمدون عليها للترويج لها لاستقطاب شرائح جديدة. من أكثر الحمامات شهرة في مجال الاهتمام بالبشرة والجمال عموما، وتعرف إقبالا من الجيل الجديد الحمامات المصرية والمغربية والسودانية، ويعتمد كل واحد منها على استخدام عناصر من بيئة البلد الأم، الذي تستقي منه اسمها، مع إدخال اجتهادات عليها.

ليلة عرس على الطريقة المصرية

يعتبر الحمام المصري من أشهر الحمامات العربية وأقدمها، ويعود تاريخه في مصر الى عهد الدولة العثمانية. ومن أهم الأدوات المستخدمة فيه لتزيين العروس الأدوات التقليدية، مثل قطع القماش الخشن «الليفة» الذي يدلك به جسم العروس لإزالة الجلد والخلايا الميتة، بالإضافة الي الحجر الأحمر الذي يستخدم في حك القدمين واليدين لمنح الجلد نعومة بعد غمرهما في نوع معين من الصابون المصنوع من زيت الزيتون وشطفهما بماء غزير. من الطقوس الأخرى المتبعة في الحمام المصري حمام البخار، وهو غرفة تدخلها العروس بعد وضع طبقة كثيفة من الكريم على وجهها وجسدها وتسترخي فيه لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى تتشرب بشرتها بالخلاصات المرطبة التي يحتوي عليها الكريم، تشطف بعدها البشرة بالماء الفاتر، بالإضافة إلى حمام البخار، يمكن ان تقوم العروس بمجموعة من الأقنعة حسب طبيعة بشرتها ونوعيتها. فهناك، مثلا، قناع خاص بالبشرة الحساسة، يتكون من مقادير متناسبة من عصير كل من الجزر والخيار يوضع على الوجه لمدة 15 دقيقة قبل ان يشطف بماء الورد. وقناع خاص بالبشرة الجافة ويتكون من خليط من ملعقة عسل نحل مع نصف حبة افوكادو مهروسة يتم مزجهما جيدا معا، ويوضع الخليط على الوجه لمدة 5 دقائق قبل ان يشطف بماء الورد. اما للبشرة الدهنية فيحضر مزيج من عصير الليمون وعسل النحل وماء البابونج يوضع على الوجه لمدة 15 دقيقة يزال بعدها بماء الورد ايضا.

الدلكة السوداني

للأسف ما زال العديد منا يجهل الكثير عن السودان وثقافته الشعبية رغم غناها وتنوعها. فمن أهم طقوس تزيين العروس وتجهيزها في ليلة الزفاف، مثلا، ما يعرف ب«الدلكة السوداني» وتعد من أساسيات الزينة لدى المرأة السودانية على وجه العموم والعروس على وجه الخصوص. وترتكز على مجموعة من الدهون والعطور التي يدهن بها الجسم وتترك لتتغلغل في مسام الجلد خلال جلسة حمام البخار فتكسبه نعومة ونضارة ولمعانا. فهذه العملية تساهم في فتح المسام وتفتيح البشرة وإضفاء لون جذاب عليها، كما انها تمنع ترهل الجسم، حسب تأكيد الخبيرات في هذا المجال. وخلطة الدلكة عبارة عن عجينة من مكونات عطرية وأعشاب وأخشاب ثمينة، كخشب الصندل وبعض أنواع الفواكه ذات القاعدة الحمضية، مثل مهروس قشر البرتقال أو الليمون، بالإضافة الى مسحوق الذرة والترمس، حيث تمزج هذه المكونات مع زيت السمسم أو زيت الزيتون للحصول على عجينة شبيهة بالصلصال يغطى بها كل الجسم، ثم يدلك بها لإزالة السموم والجلد الميت والتخلص من الشوائب السوداء. المتخصصون في عمل الدلكة السوداني يؤكدون ان تأثيرها يكون اقوى اذا ما رافقتها عملية تبخير العروس ببعض أنواع الحطب المميز مثل حطب الطلح، كما يؤكدون ان تأثيرها يزيد كلما تكررت على مدى أسابيع، وبالتالي ينصحون أي عروس مقبلة على الزواج بأن تجربها عدة مرات قبل شهر من حفل الزفاف مع الاستحمام بماء فاتر عقب كل مرة تستخدم فيها الدلكة، لكي تلاحظ الفرق أوضح.

الحمام المغربي

تزايد الاهتمام والحديث في مصر في الفترة الأخيرة عن الحمام المغربي وفوائده، سواء للبشرة والجسد أو للشعر على حد السواء. وتتكون مراحل الحمام المغربي من أربع مراحل، تبدأ بحمام البخار تليها مرحلة التقشير، ثم مرحلة وضع الأقنعة، وأخيرا مرحلة استخدام «الشبة» لغلق المسام.

يبدأ حمام البخار باستخدام الصابون المغربي الشهير، ويباع في دكاكين التجميل المتخصصة، وتكمن خصوصيته في أنه خليط من الزيوت المرطبة الطبيعية، وفي فاعليته على ترطيب البشرة وتخليصها من الشوائب. يترك على الجسم لبضع دقائق، قبل أن يشطف بالماء الدافئ. ولتحقيق أقصى قدر من الاستفادة من هذه المرحلة ينصح بوضع قناع زيت أو كريم مغذ على الشعر وتركه طوال مدة تحضير الجسم للحصول على شعر لامع عند غسله. بعد ذلك تأتي مرحلة التقشير باستخدام الليفة المغربية، التي تستعمل للتخلص من الجلد الميت وتفتيح المسام، وتجديد الخلايا وتنشيط الدورة الدموية. بعدها يشطف الجسم بماء مخلوط بالقرنفل وعشب الخزامى. يفضل عدم استعمال الليفة على الوجه، وان تقتصر عملية التخلص من الجلد الميت وتفتيح المسام هنا على استعمال أنامل اليد، خصوصا أن الحرارة تسهل هذه العملية، كما يمكن وضع خليط من الأعشاب والزيوت التي يتم فردها على الوجه ويدلك بها من خلال حركات دائرية بعد ان تنظف البشرة تماما.

بعد ذلك تأتي مرحلة وضع الأقنعة، وأشهرها قناع الطمي المغربي (الغسول) المعجون بماء الورد ويساعد على شد الوجه وإضفاء النعومة عليه، ثم قناع الأعشاب المغربية المخلوطة بالزبادي ومطحون الحمص، ويساعد في تفتيح الشوائب الداكنة في البشرة ومنحها بعض الصفاء الذي تفتقده. بعد التنظيف والتقشير والترطيب ينتهي الحمام المغربي باستعمال مسحوق الشبة لسد المسام والحفاظ على البشرة نظيفة بمنع اختراق الأتربة والميكروبات لها. بعدها يتم تدليك الجسد بمطحون الترمس وماء الورد لإكسابه الطراوة والنعومة. لكن رغم اختلاف الطرق والمسميات فإن الهدف والنتيجة واحد، ويبقى لكل عروس الخيار بين المصري والسوداني والمغربي.

اتمنى ان كل الغاليات يكن استفدن
منقول للفائدة

هو مشهور فى مناطق معينه بس وشعبيه كمان

تحيااااااااااااااااااااااااااااتي لكي

شكله يجننن

يعطيكي العافيةة :))

الدنجال يالغلا انتو تقولول البدنجال الله أعلم
في المغرب الزعلوك يعني سلطة الدنجال ؛ فلفلة و طماطم .
والتكتوكة يعني سلطة فلفلة و طماطم .
مشكورة يالغلا و تسلمي على مرورك الطيب

الله يعافيك يالغلا
تسلمي على مرورك الطيب

آهآ فديتك أنتي تقصدين البذنجان =) ,
مآشآء آلله و أساسا شكله يجيب العافية وطرق تقديم تبهر ,
يعطيك آلعآفية على آلتوضيــح ملاكي |

الدنجال يالغلا انتو تقولول البدنجال الله أعلم
تسلمي على مرورك الطيب

إلا أن ما يجمع كافة المغاربة هو (الكسكس)، الأكلة الأكثر شعبية، فلا يخلو بيت مغربي لا يقدم وجبة الكسكس في يوم الجمعة.

وبحسب بعض الباحثين فإن كلمة "كسكس" أصلها كلمة "سكسو" البربرية، والبعض الآخر يرى أن أصلها الكلمة العربية "أسكارى" التي تعني التكسير إلى قطع صغيرة، والكلمة العربية "كيسكيس" نسبة لقدر التبخير الذي يطهى فيه هذا الطبق أو نسبة للصوت الذي يحدثه التبخير الصاعد خلال الطهي.

ويرتبط تقديم طبق الكسكس في جميع المناسبات، سواء كانت دينية أو وطنية، وفي جميع الولائم من أعراس وعقيقه وعزاء وفي ليلة السابع والعشرين من شهر رمضان.
انتقل تناول الكسكس من بلدان المغرب العربي إلى مصر وبلدان جنوب الصحراء الأفريقية والشرق الأوسط، ثم انتقل تناوله إلى شبه الجزيرة الإيبرية حيث اشتهر على نطاق واسع بين المورسكيين، كما يعزى الفضل لنشر هذا الطبق في جزيرة صقلية لفترة الحكم الإسلامي هناك في ما بين 829 و1063 ميلادية، في حين نقل البرتغاليون عادة تناول هذا الطعام في القرن 16 الميلادي إلى مستعمرتهم البرازيلية، حيث مازال يشكل أحد عناصر وجبة الفطور هناك إلى يومنا هذا".
وأن النساء في البيوت لا يزلن يستخدمن الأواني العتيقة لطهي الكسكس، أما في المدن فإن العديد من الناس يشترونه جاهزا، وهناك خيار آخر عند البعض وهو تحضير الكسكس لما يكفي لآسابيع وتخزينه في مكان جاف للحاجة.
الكسكس المغربي متعدد الاشكال والمذاق فمنه الحلو ويسمى بالتفاية ومنه المالح ويسمى كسكس
————————
طريقة تحظير الكسكس(سيدتي لك كامل الحرية فاختيار الخضر التي تحبينها)
المقادير
كيلو من الكسكس 1
كيلو من اللحم 1
1 كأس صغير من الزيت
2 ملعقتين صغيرتين من السمن
3 لترات من الماء تقريبا
½ نصف كيلو جزر
بصلتين مقطعتين 2
½ نصف كيلو من القرع الأحمر
½ نصف كيلو من القرع الأخضر
½ نصف كيلو ملفوف
½ نصف كيلو طماطم
½ نصف كيلو لفت
1 باقة من القزبر
100 غرام حمص منقوع في الماء
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (بزار)
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (سكين جبير)
طريقة تحضير مرق الكسكس :

ضع اللحم و البصل المقطع و الزيت و الملح و الفلفل الأسود و الزعفران و الزنجبيل في قدر الطهي (البرمة) ثم يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
أضف لتران من الماء ثم اتركه لينضج لمدة ½ ساعة
أضف الطماطم و الحمص والجزر واللفت و الملفوف و والقرعة الحمراء والقرعة الخضراء و باقة القزبر وفلفل حار ثم أضف الماء الكافي لإتمام الطهي على نار متوسطة حتى ينضج
طريقة تحظير كسكس

ضع 1 كيلو من الكسكس في قصعة و قم برشه بنصف لتر من الماء المملح ثم افركه باليدين لفصل الحبات بعضها عن بعض
أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت وقم بذهن حبات الكسكس حتى لا تلتصق ببعضها
ضع الكسكس في الكسكاس بعد أن يذهن بقليل من الزيت ثم ضع الكسكاس فوق قدر المرق(تذكير نحط الكسكاس فوق قدر المرق ليجهز على المرق وليس فوق الماء)
عندما يرتفع البخار بكثافة فوق الكسكس قم بوضع الكسكس في قصعة مرة تانية و رش بالماء البارد مع فتله من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض ثم ضع الكسكس مرة أخرى على قدر المرق
يتم إعادة هذه الخطوة تلات مرات ونضعه في القصعة
ضع الكسكس في قصعة، ثم ضع فوقه اللحم ثم الخضر ثم صب المرق و قدميه
. بالصحة و الراحة

بدأت حياتي هنا فصارت بالالوان

بدأت حياتي هنا فصارت بالالوان

استغفر الله
استغفر الله استغفر الله استغفر الله
استغفر الله
استغفر الله
استغفر الله
استغفر الله

شكراا
الحمام المغربي اشكال وانواع
ههههههههه

بما انو العدس كتيير مفيد خصوصا في البرد ويحتوي على الحديدجبت لكم طريقة تحظيرو وان شاء الله تنال اعجابكم

المقادير:
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
بصلة حمراء محكوكةة
فصا ثوم مفريان
عودا كرفس مقطعان
كزبرة وبقدونس
400 جم طماطم مقطعة مكعبات
لتر مرق خضراوات
عدس أخضر جاف مغسول ومصفي
بهارات((فلفل اسود فلفل احمر كركم ملح ))
جزرتان مقطعتان مكعبات
وبطاطس وحده مقطعه مكعبات
اوراق كزبرة للتقديم

طريقة التحضير:
سخني الزيت في طنجره كبيرة على نار عالية، ثم اضيفي البصل مع الثوم والكرفس والقزبرة فلفل اسود فلفل احمر مطحون كركم والملح، واطهي مع التقليب لمدة 5 دقائق تقريبا أو حتى يذبل البصل، ثم
أضيفي الطماطم مع المرق وكوبي ماء بارد والعدس إلى المزيج، وغطيه واتركيه على النار حتى الغليان، ثم قللي درجة حرارة النار لتكون هادئة، ثم اضيفي البطاطا والجزر واطهي مع تغطية الوعاء لمدة 40 دقيقة تقريبا أو حتى تنضج الخضراوات والعدس، ثم تبلي بالملح والفلفل، بعد ان ينضج ضعيه في صحن وزينيه بأوراق الكزبرة وقدميه في الحال.

صحه وهنا
ملاحظه طريقة العدس المغربي نفسها الطريقة الهنديه بس مظاف الها الكاري الهندي مع زببادي في التقديم

m>a>sأحبك بكل اللغاتs

يسلم قلبك ياغاليه
الف شكر لمرورك الكريم
كل التقدير والاحترام

h>o>s>حياتي<s<a<m

بدأت حياتي هنا فصارت بالالوان

مرورك الاحلى حبيبتي منو رة

بدأت حياتي هنا فصارت بالالوان

موفقه حبيبتي

تم الإرسال بواسطة iPhone بإستخدام مدونة عبير

أرجو تعجبكم ولا تنسوا الردود.

تحيااااتى ليكى
فى انتظار جديدك