طبق لذيذ ومشهي قدميه للعائلة
المقادير :
-3 أعواد قرفه
– 1 ملعقة ملح
-2 قطعه ورق غار
-5 ملعقة كبيرة زيت
-10 حبة هيل صحيح
-10 حبة قرنفل صحيح
-3 كوب أرز طويل الحبة
-1 كيلو دجاج مقطوع نصفين
-1 حبه متوسطة بصل ،أرباع
– 10 حبه فلفل أسود صحيح
– 1 قرن فلفل شطه ، مقطع
خليط الدجاج :
-2 فص ثوم مهروس
-1 حبه كبيره بصل شرائح
-1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-2 -3 ملعقة كبيرة ماء الورد
طريقة التحضير:
1 – أغسلي الأرز مع تغير الماء عدة مرات إلى أن يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافئ مملح لحوالي 20 دقيقة.
2 – ضعي في قدر متوسط الحجم الدجاج ،أضيفي إليه البصل ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل ، القرفة ، الغار ، الشطة والملح ، اسلقي الدجاج 20- 30 دقيقه إلى أن ينضج ، ولكن لا تسلقيه أكثر من اللزوم ، صفى المرق واحتفظي ½ 4 كوب من المرق .
3 – في قدر متوسط الحجم سخني 2 ملعقة كبيره زيت ثم اضيفى الأرز وقلبي بهدوء 2-3 دقيقة، اضيفى 4 كوب من المرق دعيه يغلى ثم اتركيه يطهى بهدوء 20- 25 دقيقة إلى أن ينضج الأرز .
4- في مقلاة متوسطه الحجم سخني بقيه الزيت، اقلي البصل والثوم إلى أن يصبح ذهبي اللون ، اضيفى الكركم ، البهارات والفلفل، اضيفى الدجاج و1/2 كوب من المرق وزعي فوقه ماء الورد ، غطى المقلاة واتركيها على نار هادئة 10-12 دقيقة .
5- ابعدي الغطاء عن قدر الأرز، ثم ضعي الدجاج مع الصلصة المتبقية فوق الأرز ، غطى القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 5 دقائق .
6 – ضعي الأرز في طبق واسع ، ثم ضعي فوقه الدجاج .
وان شاءلله تعجبكم
لاااااااااازم اجربها ان شاء الله ،،
يسلمو على الوصفة ،،،
.يعطيك ألف عافيه
في انتظار جديدك
