طبق لذيذ ومشهي قدميه للعائلة
المقادير :
-3 أعواد قرفه
– 1 ملعقة ملح
-2 قطعه ورق غار
-5 ملعقة كبيرة زيت
-10 حبة هيل صحيح
-10 حبة قرنفل صحيح
-3 كوب أرز طويل الحبة
-1 كيلو دجاج مقطوع نصفين
-1 حبه متوسطة بصل ،أرباع
– 10 حبه فلفل أسود صحيح
– 1 قرن فلفل شطه ، مقطع
خليط الدجاج :
-2 فص ثوم مهروس
-1 حبه كبيره بصل شرائح
-1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-2 -3 ملعقة كبيرة ماء الورد
طريقة التحضير:
1 – أغسلي الأرز مع تغير الماء عدة مرات إلى أن يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافئ مملح لحوالي 20 دقيقة.
2 – ضعي في قدر متوسط الحجم الدجاج ،أضيفي إليه البصل ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل ، القرفة ، الغار ، الشطة والملح ، اسلقي الدجاج 20- 30 دقيقه إلى أن ينضج ، ولكن لا تسلقيه أكثر من اللزوم ، صفى المرق واحتفظي ½ 4 كوب من المرق .
3 – في قدر متوسط الحجم سخني 2 ملعقة كبيره زيت ثم اضيفى الأرز وقلبي بهدوء 2-3 دقيقة، اضيفى 4 كوب من المرق دعيه يغلى ثم اتركيه يطهى بهدوء 20- 25 دقيقة إلى أن ينضج الأرز .
4- في مقلاة متوسطه الحجم سخني بقيه الزيت، اقلي البصل والثوم إلى أن يصبح ذهبي اللون ، اضيفى الكركم ، البهارات والفلفل، اضيفى الدجاج و1/2 كوب من المرق وزعي فوقه ماء الورد ، غطى المقلاة واتركيها على نار هادئة 10-12 دقيقة .
5- ابعدي الغطاء عن قدر الأرز، ثم ضعي الدجاج مع الصلصة المتبقية فوق الأرز ، غطى القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 5 دقائق .
6 – ضعي الأرز في طبق واسع ، ثم ضعي فوقه الدجاج .
وان شاءلله تعجبكم
لاااااااااازم اجربها ان شاء الله ،،
يسلمو على الوصفة ،،،
.يعطيك ألف عافيه
في انتظار جديدك
السمك بالكركم والمستردة
نجيب الدجاج الصور اللي من غير عظم ولا جلد وانقطعه صغير وانقطع بصل شرائح طويلة وثوم على حسب ماتحبه ونص حبة طماطم 0نحط بالقدر سمنة وبعدينالبصل نقلبه شوية وبعدين الماجي والتوم وبعدين الدجاج والكركم والكمون شوية بس كترو الكركم مرة وبعدين الطماطم وازا تحبو تضيفو فلفل رومي عادي وطبعا ملح وشوية ماء وانغطيه بعد ربع ساعة تاكلوه بالعافية00وجمبو طبق الارز او الخبز اللي تحبوه
