الوسم: البشاميل

المقادير : – ½ 1 كوب دقيق
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ½ كوب زبدة قطع باردة
-4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد الحشوة : – لحم مفروم
– أي نوع خضروات مقطعة قطع صغيرة
– صلصة بشاميل
– جبن بارميزان مبشور " أو جبن رومي " الطريقة : تخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك
ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
تفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و تقطع باستخدام قطاعه دائرية وتفرد في قوالب متوسطة الحجم .
يوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين ويصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها
و يرش الجبن المبشور على سطحها.
تخبز في الفرن إلى أن يحمر وجهها وتقدم ساخنة .

كانيلوني بالبشاميل..

المقادير:
– علبة معكرونة كانيولني، تكون مثل أنابيب كبيرة تنحشي
جبن موزاريلا مبشور

* الطريقة:
– نبدأ بالحشوة.. في قدر صغير نحط مقدار اللحم مع ربع البصل و نضيف عليهم كركم و قرفة و نتركه يستوي
– الخطوة هذي مهمة عند أمي عشان زفارة اللحم تروح. إذا مستعجلة ممكن ما تسوينها
– نحمر البصل بالزيت و نضيف عليه اللحم و البهارات (فلفل أسود، ملح، بزار، حبة حلوة) الموجود.. و نتركهم يتحمرون
– نضيف الطماطم و نقلبه، ثم نغطيه عشان تذبل الطماطم
– نضيف الصلصة و نتركها تتحمر مع اللحم بعدين نضيف مقدار نص كوب ماي بس عشان ما يحترق
– نضيف الخضار المشكلة و الكزبرة المفرومة و نتركه عالنار ربع ساعة..
– لما يستوي نطفي النار و نترك الحشوة تبرد و نبدأ بسلق المعكرونة
– في قدر نحط ماي مغلي + ملح و زيت و نضيف المعكرونة
– نتركها تنسلق 4 – 5 دقايق.. ما نبالغ في سلقها عشان ما تتقطع معانا و تكون متماسكة و سهل نحشيها
– نصفي المعكرونة و بالمصفاة نحطها في وعاء كبير فيه ماي بارد مع مكعبات ثلج
– هذي أهم خطوة، لأنه لو ما سويناها بتظل المعكرونة حارة و بتبدأ تتقطع، الماي المثلج يخلي عملية النضج توقف مباشرة فما تخرب..
– نحشي كل أنبوب بشوي من الحشوة و نصفها في القالب
– نجهز البشاميل: في قدر نحط الحليب + الطحين + الزبدة و نقلبها عالنار لين ما تستوي كثيفة، نضيف الملح و الفلفل..
– نصب البشاميل فوق المعكرونة و فوقها الجبن المبشور و ندخلها الفرن ثلث ساعة تقريبا..
ملاحظة: ممكن تستخدمين صلصة الطماطم بدل البشاميل.. حسب الرغبة

وربي يسلمك ويعاافيك وانتظري صحنك ذحين يوصلك

ومشكووره ع التثبيت

منقووله

هالاسباغيتي سريع وسهل وطعمه حلو ويشبع
ينفع لآخر الليل اذا حسيتي بالجوع

الحين نضيف للمكرونه اللي بالقدر>> 2 ملعقة كبيره جبن سايل ونخلطها مع المكرونه
بعدين نضيف علبة تونه جيشا ( افضل هالنوع) ونخلطهم
>> بعدين البشاميل ( مو كله على حسب مزاجك اذا تبينه كثير او قليل البشاميل)
وآخر شي الخضار المقطع
ونخلطهم كلهم مع بعض
وبس ومافي اسهل من هيك ^_^

صحتين وهنا

م,ن