الوسم: الجيلي

السلام عليكم و رحمة الله و بركآآته..~

اهلين فيكم يا الغآآليآآـت..

اتمنى تعجبكم وصفة الكيك اللي جبتلكم اليوم..:

المقادير:

* 2 بيضة

* 2/1 كوب سكر

* 1 كوب دقيق

* 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

* 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون

* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

* 4/1 كوب زيت ذرة

للتزيين:
* كريمة

* فاكهة

* جيلي

طريقة التحضير:
* يخفق البيض مع السكر و بشر الليمون بواسطة مضرب كهربائي.

* يخلط الدقيق مع البيكنج بودر و يقلب جيدا.

* يضاف خليط الدقيق لخليط البيض مع الاستمرار في العجن.

* يضاف عصير الليمون و الزيت للخليط السابق مع الاستمرار في العجن.

* يصب الخليط في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت و مرشوشة بقليل من الدقيق

* تخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

* تترك لتبرد ثم تقلب علي سطح أملس.

* يجهز الجيلي و يفضل أن يكون بلونين مختلفين.

* يوضع ورق بلاستيك في صينية الكيك ثم يصب الجيلي و يترك بالفريزر ليتماسك .

* تفتح الكيك من المنتصف و يوضع جزء منها فوق طبقة الجيلي.

* تحشي بالكريمة ثم تضاف طبقة الكيك الأخرى.

* يصب باقي كمية الجيلي فوقها ثم توضع بالثلاجة حتي تتماسك.

* تقلب ثم تقدم مزينة بالكريمة و الفاكهة و تقدم باردة.

تجد الفنانة الأمريكية كريستن كومينغز متعة في تجميع الآلاف من حبيبات الهلام

الـ”جيلي” لإنتاج لوحات فنية دقيقة

مفصل وتستغرق كومينغيز 50 ساعة لإنهاء لوحة مؤلفة من 8 آلاف الى 12 الف حبة من الحلوى.

تفحص كومينغز اللوحة التي تنوي رسمها بدقة لتحدد الألوان التي ستستخدمها في الرسم. ويصل عرض اللوحة عامة

الى 1،5 متر وطولها الى مترين. بداية ترسم كريستن مسودة اللوحة على ورقة قماش بيضاء، وعندما تجف يبدأ الفن

الحقيقي، فتبدأ بوضع حبيبات حلوى الـ”جيلي” عليــها مع مراعـــاة توافق الألوان بقدر الإمكان، وتستخدم

رشاش “سبراي” لاصق للتأكد من ثبات الـ”جيلي” على الصورة.

وتفضل الفنانة عادة أن تبدأ عملها من خلال وضع الملامح الأساسية للصورة مثل العيون والأنف، ثم تكمل باقي اللوحة

من الأسفل إلى الأعلى.

حلى الغابة السوداء:

المقادير:

كأس سميد
نصف كأس سكر

1 قشطة التاج
نصف ملعقة نسكافة
ملعقة كاكاو بودرة
16 حبة تمر منزوع النوى

2 باكيت بسكويت شاي
كوب حليب

الطريقة:

– يحمس السميد و السكر على النار حتى يصبح لونهما ذهبي غامق بشرط ان لايتكور السكر وذلك بالتحريك المستمر ثم يرفع من على النار ويوضع جانبا .
– توضع القشطة و النسكافيه و الكاكاو و التمر في الخلاط و تخلط ثم توضع في صحن و يوضع عليها السميد و السكر و يحرك الى يتجانس الخليط .
– نحضر صينية و نرص فيها طبقة من البسكويت بعد غمسة بسرعة في الحليب و توضع عليه طبقة من الخليط , و هكذا حتى ينتهي المقدار ثم يزين الوجة حسب الرغبة و يدخل الثلاجة حتى وقت التقديم .

حلى الكيري بالجيلي:

المقادير:

2 علبة بسكوت شاي
أصبع زبدة مذوبة
1 علبة قشطة
7 حبات جبن كيري
1 علبة حليب نستلة محلى (مركز)
1 علبة جلي أحمر (أو حسب الرغبة)

الطريقة:

– يطحن البسكوت ثم يضاف اليه الزبدة المذوبة و القشطة و تخلط مع بعضها ثم تصف في الصينية .
– يخلط الكيري و الحليب المركز في الخلاط الكهربائي ثم يوضع فوق البسكويت .
– تحمر الصينية في الفرن من الأسفل ثم من الأعلى حتى يتماسك ثم تخرج الصينية من الفرن .
– يحضر الجلي و يوضع فوق الصينية ثم يدخل الثلاجة حتى وقت التقديم .

حلى الرخام:

المقادير:

خمس بيضات
نصف كوب صغير زيت ذرة
نصف كوب سكر
ملعقة بكينغ باودر
كوبين حليب بودرة
علبة كبيرة حليب محلى مركز
8 حبات جبنة كيرى او علبة كبيرة جبنة فيلادلفيا
ملعقة كاكاو بودرة
فنجان ماء
ملعقتين سكر

الطريقة:

– اخلطي البيض مع الزيت و نصف كوب من السكر و البكينغ باودر مع بعض في الخلاط الكهربائى .
– حمري الحليب فى مقلاة على النار حتى يصبح لونه أشقر , و بعد ان يبرد ضعيه على خليط البيض , و امزجيهم جيدا .
– صبي المزيج في صينية متوسطة و مدهونة بالزيت .
– اخبزي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج .
– ضعي الحليب المركز و الجبنة في الخلاط ثم صبيها على الحلى .
– ضعي الماء على النار مع الكاكاو و ملعقتي السكر و قلبي حتى يصبح المزيج لزجا , دعيه يغلي قليلا ثم اتركيه يبرد قليلا .
– استخدمي ملعقة لرش مزيج الكاكاو على خليط الحليب و الجبن في الصينية ثم خذي شوكة وحركي على مهل الكاكاو على الوجه بلطف لكي يصبح مثل شكل الرخام .
– اعيدي الصينية للفرن على نار هادئة من الاعلى فقط حتى تجمد دون أن يتغير لونها ثم اخرجيها من الفرن .
– دعي الصينية حتى تبرد ثم ادخليها الثلاجة لمدة ثلاث ساعات , و تقدم .

حلى رضا الوالدين:

المقادير:

كوب دقيق فينو
كوب ماء
كوب سكر
كوب حليب بودره
كوب الا ربع زيت
ملعقه متوسطه باكنج باودر
فانيليا
شيره ( قطر )

الطريقة: –

اخلطي المقادير ( ما عدا الشيرة ) في الخلاط ثم ضعيها في الفرن و اشعلي عليها من تحت الى ان تنفش ثم اشعلي عليها من فوق الى ان يصبح لونها ذهبيا .
– اخرجيها من الفرن و اسكبي عليها الشيره ثم ضعيها في الثلاجه الى ان تبرد .

(حلى الجالكسي 2024)

المقادير:

كيك العائلة
4 حبات جالكسي القطع
علبة قشطة
2 فول سوداني (للزينة)

الطريقة:

يقطع الكيك قطع صغيرة ويرص في الصينية ثم يخلط
الجلكسي والقشطة في الخلاط وتصب على الكيك ثم يرش
الفول السوداني فوقهم ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10
دقائق.

حلى البيبسي:

المقادير:

2 علبه بسكوت شاي
زبدة
جبنه كيري
ثلاث بيضات
ملعقه بكنج باودر
قشطه
فنجان سكر
علبة بيبسي
2 كريم كرامل .

الطريقة:

– يطحن بسكوت الشاي ويعجن بالزبدة ثم يوضع في الصينيه .
– الطبقه الثانيه : يوضع في الخلاط كل من البيض ، جبنة الكيري ، السكر ، القشطه ، البكنج باودر، توضع هذه جميعا فوق الطبقه الأولى ثم توضع في الفرن حتى تجمد الطبقه الثانيه .
– الطبقه الثالثه : يوضع البيبسي ، كريم كرامل في قدر وتوضع على نار هادئه حتى تغلي وتترك حتى تبرد ثم توضع على الطبقه الثانيه وتدخل الثلاجه حتى تبرد .

وصحتين وعافيه