الوسم: الفاكهة

مشكوره فله الحجاز روعه >>>>>>>>شي اشتهيته

كيفكم اليوم ؟؟ إن شاء الله تكونوا بخير

اليوم جبتلكم بالصور كيفية اعطاء الخضار والفاكهة شكل جميل على السفرة

بسم الله نبدأ

منقول

عوافي

مشششكوره

4_ يجمل الصطح بالكريمة خفوقة ‘ ووحدات الكرز.

تحياتي لك

تحياتي لك

اقفيت وانا على كربتي في درب الانين
ليتني قلت للي على الشرفه ياكم احبه

بقلمي (الجابري)

للتوضيح

عساها تنال استحسانكم وترقى لذائقتكم

ودمت بود

صح بدنك مزون ولاهنتي اختي

كلك نظر

وسلمتي لمن تحبين ودمتي تحت ظلاله
شرفني مرورك سيدتي

يتهافت عليها العشاق كي يقراوها

سلمتك يمناك يا الغالي

في انتضار جديدك

تقبل مروري

كاتي

صح بدنك
حياك الله في صفحتي

تحياتي للجميع

تسلميييييييين و جزااااااك الله خييييييييير

أختك ..

.

ع الموضوع

تقبلي مروري

يعافيك ربي

الله يبعدنا عن الامراض.

تقبلي مروري.

دمتي بود غاليتي.

– أربعة أجزاء من صدور الدجاج (زنة كل واحد 141 غراما) منزوعة الجلد ومن دون عظم، يفضل أن تكون جميعها بالحجم ذاته.

– ملعقتان من الكمون المطحون إلى ثلاث ملاعق صغيرة.

– ملح حسب الرغبة.

– فلفل أسود طازج مطحون.

– ثلاثة اسنان ثوم.

– كوب ونصف إلى كوبين من الفاكهة المجففة، كالمشمش والدراق والتفاح والكرز.

– 16 حبة زيتون مقطع (إذا أردت استعمال الزيتون).

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

– كوب خل أبيض.

– كوب مرق دجاج يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم.

– ملعقة طحين صغيرة.

الطريقة

1. تخلصي من الدهون الظاهرة والملتصقة على صدور الدجاج ورشي على هذه الأخيرة من النواحي كافة الكمون والملح والفلفل بحسب الذوق.

2. قطعي الثوم إلى شرائح ناعمة، والفاكهة إلى شرائح متوسطة الحجم. استعملي سكينا لتسحقي الزيتون قليلا، إذا كنت تستعملينه.

3. أثناء التقطيع، سخني الزيت في قدر كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واتركيه على النار لثلاث دقائق من كل جهة، احرصي على أن يصبح لون الجهات كلها بنيا خفيفا لا محروقا. ضعيه على أحد جوانب المقلاة أو انقلي قسما منه إلى صحن ثم أضيفي الثوم واتركيه على النار وقلبيه 30 ثانية. أضيفي الفاكهة المجففة المقطعة والخل والمرق والزيتون، إذا كنت تستعملينه، وزيدي الحرارة لتصبح متوسطة تميل إلى المرتفعة واتركي القدر لتغلي. أعيدي وضع الدجاج في القدر وخفضي الحرارة لتصبح متوسطة، اتركيه على النار من دون غطاء 15 دقيقة أو إلى أن يجهز الدجاج.

4. في هذه الأثناء، امزجي بضع ملاعق كبيرة من السائل الساخن الموضوع على النار والناتج من الطهي في كوب صغير مع الطحين وحركيه ليمتزج به جيدا.

5. قسمي صدور الدجاج على أطباق. زيدي الحرارة لتصبح متوسطة تميل إلى المرتفعة كي تغلي الصلصة، أضيفي مزيج الطحين والسائل واتركي القدر على النار وحركيها باستمرار لثلاث أو أربع دقائق. ينبغي أن تكون الصلصة كثيفة قليلا، ضعيها والفاكهة فوق الدجاج وقدمي الطبق ساخنا.

تحيااااااااااتي

للعجينة

3مقادير من الطحين
2 م صغيرة زبدة
رشة ملح
2 بياض بيض
ماء الزهر

للحشو

500غ لوز مطحون
300غ سكر عادي
قشور حبة ليمون
3 الى 4 بيضات
عسل
للتزيين

فواكه مشكلة مسبقا من عجينة اللوز

طريقة التحضير

ناخد الطحين و نضع معه الزبدة و اخلطي جيدا الخليط و بعدها اضيفي بياض البيض و بليللي بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول على عجينة ملساء و متماسكة غطيها و حضري الحشو
اخلطي كل مكونات الحشو مع بعضها حتى تحصلي على مزيج متماسك و كوني كريات لوز بمقاس حبة الجوز و خطيها بالبلاستك حتى لا تجف
و لكي تحصلي على مسكة يد السلة جميلة افردي قليل من العجينة ثم قطعيها مستطيلات و لفي اليد و تصبح لها شكل جميل ثم افردي باقي العجين رقيق جدا و من الاحسن استعمال الة الفرد مرريها في رقم 5 ثم رقم 7
قطعي العجين دوائر صغير و ضعي كرية من الحشو داخل دوائر ثم قومي بطييها على حسب الصور و شكليها على شكل سلة و لا تنسي وضع المسكة و بعدها ضعيها في صينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط مدة 15 دقيقة و بعد اخراجها من الفرن ضعيها في العسل ثم زيني الحلوى بالفاكهة .