الوسم: المصورة

كريمة الجبن
طريقة عمل لكريمة

1404 غ جبن فيلاديلفيا
468 غ كريمة خفق
42 مل عصير ليمون
5صفار
2 بيض كامل
375 غ سكر
52غ دقيق
فانيلا
الطريقة
نخلط الجبنة جيدا الى ان تصبح ناعمة

نضيف السكر

ثم نبدء باضافة الكريما

ثم نضيف الدقيق
ثم البيض يفضل على دفعات 4 الى 5 دفعات

اخر شي الفانيلا والليمون

طريقة الخبز والتزيين
نضع الخليط فوق البسكويت في صينية قابلة للخبز وتدخل حمامي مائي لمدة 40 دقيقة

تخفق الكريمة وتبرد تبرد الكيكة بعد اخراجها من الفرن ثم يزين الوجه بكريمة الخفق

طبعا الفراولة وتزيينك لشكولاته راح يعطي الديكور الكامل
÷ذي الجيز الكيك الفرنسي

المقادير للبسكويت

550غ بياض البيض (لغرام حولوه للملي لقساس الكاسات يصير 550 مل)
195 غ شكر
330 غ لوز مطحون ناعم جدا
72 غ دقيق
50 غ فستق مكسر
50غ زبدة
قليل من الاسيد او التاتار ويعوض بالخل (حوالي ملعقة لملعقتين )

الطريقة
نخفق البياض مع اضافة الخل او التاتار او الاسيد والسكر بدفعات

بعدها نضيف المقادير المتبقية

ونضع الخليط في كيس الحلواني ونشكله على هذا الشكل

يدخل افرن الى ان يتحمر

ونحتاج الى موس الشكولاته البيضاء
500 غ كريمة خفق
700 غ كريمة خفق
1000 غ شكولاته بيضاء
كيسين جيلاتين
700 غ كريمة الخفق

الطريقة
نسخن 500 غ كريمة خفق والجيلاتي من ثم نضيفها على الشكولاته ونحرك الى ان تذوب بشكل كامل
ثم نضيف خليط الشكولاته على خليط الكريمة المتبقية بعد خفقها خفقا بسيطا هذا راح يكون شكلها

تحضرين الشيرة العادية مع اضافة قطع برتقال بدل ليمون
اولا نضع البسكويت في قاع الصينية ونضع عليه القليل من الشيرة بالفرشاة

ثم نضيف جزء من الكريمة ثم طبقة بسكويت ثم لكريمة

تزين الجوانب بنفس البسكويت بعد تفتيته قطعا صغيرة وندهن وجه الكيكة بالجيلاتين (السادة )
طبعا هذه الخطوات بعد تبريد الكيكة لمدة 4 ساعات ويفضل ليلة كاملة

يزين الوجه بالفواكه الطازجة المغموسة في الجيلاتين لاضفاء لون لامع عليها

كيكة الشكولاطة

المقادير الخاصة بالكيكة
180غ شكولاته الخاصة بالطبخ
180 غ زبدة
6 صفار بيض
100 غ سكر
6 بياض بيض
سكر 170 غ
40 غ دقيق
60 غ عسل
80 غ كريمة الخفق
الطريقة
نضع الكاكاو في حمام ماائي

ثم نقوم بفصل الصفار عن البياض

نضيف 170 غ سكر الى بياض البيض

ثم نخفق جيدا الى ان تنسجم المقادير

ثم نخفق بالخفاقة الكهربائية البيض جيدا

نضع الصفار مع 100 غ سكر ونخفق جيدا في حمام مائي

ثم ترفع عن الحمام المائي وخفق بالخفاقة الكهربائية

نضيف الزبدة الملينة بحرارة الغرفة الى الشكولاته المذابة ونخلط ثم نضيف العسل ونخلط جيدا

نضيف الدقيق بعدها ونخفق جيدا

ثم كريمة الخفق

الصفار لازم يكون بهذي الطريقة مخفوق يعني يتضاعف حجمه

نضيف خليط البيض لخليط الشكولاته

ثم خليط البياض

هذا راح يكون شكل الخليط بعد خلط جميع المقادير مع بعض

ثم في صينيتين متساويتين نضع خليط الشكولاته وتدخل الفرن

تترك لتبرد لمدة 10 ثم تخرج من الصينية لتبرد
طريقة التزيين
نحتاج الى كريمة

500غ كريمة خفق
54غ سكر (الحلاوة انتي تتحكمين فيها حسب رغبتج )
فانيلا

نقص الكيك الى نصفين

وندهن بكريمة الخفق

ثم نضع الطبقة لي فوق

ونبتدي نغطي الكيكة بلكريمة

ثم ناخذ برش شكولاته مبشورة ونضعها في النتصف

لما تقطعيها نضع لكريمة في كيس الحلواني ونزين الجوانب باشكال كالوردة ونرش عليها القليل من
الشكولاته البودرة

المقادير لي راح نحتاجها
كيكة اسفنجية + كريم شانتي + كريم باتيسيير + فراولة طازجة وهذا موسمها
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفراولة

7بيض كامل البياض والصفار
375غ سكر
25 غ عسل
225غ دقيق
35غ شراب الفواكه ممكن زي هذا مثلا عشان تعرفون قصدي

40 غ ربدة
الطريقة
نضع البيض والسكر والعسل في زبدية ونخلطاولا بالشكوة ثم بالخفاقة الكهربائية

الى ان يتضاعف حجم البيض

ثم نبدء باضافة شراب الفراولة (ممكن نهرس فراولة وناخذ بس الماء الناتج عنها يطلع الطعم احلى واحلى )

ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا

نضع الخليط في صينية الفرن لي فرشناها بور الزبدة الخاص بالفرن وتدخل الفرن الى ان تنضج

نحتاج لعمل لكريم

فانيليا الطبيعية الاعواد لنكهة افضل (ممكن استخدام الفانيليا القنينات بس هذي اطعم )
700 مل حليب
12 صفار البيض
220غ سكر يفضل بودرة
40غ دقيق
40 غ نشا
والشي لي فيه السر هو 300 غ حليب الخاص بالشاي (زي ابو القوس ولونا وهذي الشركات )

وماننسى نضيف نصف كمية السكر مع الحليب

نضيف السكر للصفار ونخبط جيا الى ان يمتزجا

ثم نضيف الدقيق والنشا ونحرك جيدا

نبدء باضافة الحليب الى البيض مع عدم التوقف على الخبط (اذا شفتي نفسك ان يدك تعبت خلطي بالخباط الكهربائي على سرعة بطيئة بس لاتوقفين علىالخبط عشان مايتجلط البيض )

بعدين نصبه بنفس القدر لي كان فيه الحليب ويرفع على النار الى ان يغلض مع التحريك المستمر

وهذي راح يكون الشكل النهائي لكريم باتيسيير

كريم شانتيي
نحتاج الى

لتر كريمة خفق
80غ سكر
فانيلا
الطريقة
نضع السكر والفانيلا على كريم ونبط جيدا الى ان تتكون لدينا كريمة منفوشة

هكذا سيكون شكل لكريم شانتي

يتبع

اتمنى الي تذخل امانة ترد حرام عدد المشاهدات كثير والردود وين؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

كيكة اللوز

بالهنا والشفا

امانة كل واحدة تجرب كيفية عجبتها وتضع صور التجربة هنا

يعطيك ربي الصحة والعافية ع المجهود الرائع

الذي يستحق التقيم وفي إنتظار المزيد منك

دمتي بحفظ الله ورعايته

اختي العزيزة الله يعافيك لمنى تجربيها

شكرا لك على المرور والرد بارك الله فيك

في انتظار الردود

سعيدة بمرورك وردك يارب تجربيها

ونبدا بالطريقه المصوره اول شي اسلقي بطاطس كامل بقشره عشان تحافظين
عليه من المويه لا تدخله وتحافظين على النكهه
مثل ماتشوفين
.

وبعد ماتستوي نقشرها ونتبلها بالملح والفلفل الاسود
ومقدار ملعقه زبده ولو تكون مو مسيحه افضل
لانها بتسيح من حرارة البطاطس

ونهرسها بالشوكه ونضيف لها ملعقة جبن كرفت شدر
وملعقه بقسماط عشان تمسك ماتتفكك عليك

ونبدا نحشيها بالحشوه اللي تفضلين ممكن عصاج لحم او دجاج
او تونه او خضار انا حشيتها بجبن كرفت شدر مبشور مع جبن موتزريلا
بس يكون مقدار الموتزريلا نص الشيدر يعني كاس شدر
معه نص كاس موتزريلا
ولا تكثرين حشوه شي بسيط علشان ماتسيح اثناء القلي وتفك معك
وهذا شكلها بعد الحشو والتشكيل

وبعدين نغمسها في البيض ونغطيها بالبقسماط بهالشكل
على فكره انا حطيت بقسماط بره عشان جذي لونها غامج

ونبدا بالقلي والزيت يكون خفيف يعني يغطي نص الكفته
ويكون حامي مره وشقريها بسرعه واقلبيها على الجهتين
وطلعيها على السريع لانها ماتحتاج سوا كلها مستويه
ماتحتاج الا تشقير وطلعيها على ورق نشاف ولاتغطينها
خليها تتهوى وتطلع البخار اللي جوا وتقرمش من برى
لانك لو غطيتيها بتذبل وبتموع معك
وهذا شكلها بعد القلي

وصوره اقرب

وهذا شكلها من جوى والجبن سايح والطعم جناااااان

الجمييييييل نورتوو

الجميييييل نورتو يا قمرات

مررررره سهل وشكله يممممممممممممم

سلمتي وسلمت يمينك على الذوووووووق يا ذوووووواقه

ننتظر جديدك المميز

تقبلي مرووووري,,,

تسلم إيدينك الحلوة

إن شاء الله اطبقه

بس لما اشتري العلب هع

يعطيكي الف عااافية
لاتحرمينا جديدك

عملت كيكة بالفينتي و هي ماركة لأحد الشوكولاتات السائلة,,,لكن يمكن استبدالها بالنوتيلا مثلا,,,
ملاحظة:عليك استعمال المقياس لتقيسي المقادير بعناية.
المقادير:
الصورة تبرز المقادير ,,,لكن سأكتبها لكم ايضا

-100 مل مارغرين اي margarine
-100 غ سكر cristallisé
100 غ سكر بودرة يعني sucre glace
3 بيضات
100 مل شوكولاته ذائبة{فينتي التي استخدمتها او نوتيلا او اي نوع بشرط ان تكون à tartiner }
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
250 غ طحين
شوية حليب حسب الحاجة ,,,
كيس باكنج باودر

طريقة التحضير:
في إناء,,ضعي100 غ سكرcristallisé و أضيفي لها المارغرين الذائبة و اخلطي,

,ثم أضيفي الشوكولاته الذائبة و اخلطي مرة اخرى.ملاحظة:عند تذويب الشوكولاته اضيفي القليل جدا من الحليب حتى يتسهل عليكي تذويبها و لا تحترق و يكون مذاقها روعة.

أضيفي سكر البودرة و اخلطي ,و كسري البيضات
ملاحظة:كسري البيضات في طبق لوحده كل واحدة بمرة حتى تري اذا كانت صالحة, و عند تأكدك ضعيها في الخليط.
ثم ضعي الطحين شوية بشوية حتى تشوفي انه الخليط مو كثير سائل و مو كثير عاقد,و لا تنسي انه ممكن يتبقالك الطحين,لأنه 250 غ كمية مقدرة و ليست بدقة لذا حطي شوي بشوي.,و بعدين اضيفي الفانيليا و من ثم أضيفي القليل من الحليب حسب الحاجة حتى تجعلي الخليط أكثر فتوحة{يعني لونه فاتح أكثر}و اذا شفتي الخليط مرره سائلة اضيفي ملعقة طحين حتى ياخذ شكله السابق.

جهزي المول حيث انك لازم تحطين اولا شوية زبدة ادهنيه بها و بعدين رشي عليها شوية طحين ,,و حاولي تجعليه مرشوش على داخل المول كله,,
و أخيرا حطي الباكنج باودر و اخلطي جيدا.
اسكبي الخليط داخل المول و حطيه داخل الفرن على حرارة معتدلة.
و لما تشوفيه جاهز خذيه وخليه يبرد شوية لأنه مذاقه يكون اروع و هو بارد شوي,,و قدميه.

و احنا انتهينا مع حلى الفينتي وصفة مني و عمل ايدية و ارجو تجربوه و اذا ممكن أشوف التطبيقات رح افرح كثير,,بس رح اخليكم تاخذوا وقت وقت ما بدكم حطو تطبيقاتكم مادام الموضوع مفتوح.

وصفه سهله

انا احب الكيك وخصوصا اللي بالشكولاته

اضغط على الرابط التالي لمشاهدة المحاضرات …

http://videos.najah.edu

تقبلي مروري

نتشوق لكل جديدك00

تحياتي:الملكة نورة

تجياتي:الملكة نورة

تحياتي:الملكة نورة

يسلمو ع النقل خيتو

ودي,,,

يعطيك العافية مرة جوناآان زي ما قلتي

ودي,,,

مقادير الحشوى:

قطع من صدر دجاج كمية حسب رغبة -شوية إبزر-شوية ملح- 1زعفران -بصلتين مقطع قطع صغيرة أو محكوكة – 3 فصوص ثوم- ماء شوية قرفة

طريقة التحضير

* ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة * تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح وإبزروزعفران (الابزار) والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
* يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدهابصل و كأس من الماء ويطهى لمدة إستواء على نار معتدلة.ثم تضفي قليل من القرفة

تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة رغايف بهذا الشكل

نتابع هذه الطريقة إنها سهلة كما في الصورة

تضعهم في الفرن 250د حتى يتحمر من الجهتين

دجاج مشوي بالفرن بالصور خطوة خطوةالمتطلبات بدون مقادير

دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الطحين عشان الزفرة ..بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها بهارات متل الحبهان و الكركم و فلفل اسود و بهارات الدجاج..تقريبا راس ثوم و اكتر مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات..خضار مشكلة متل ذرة حبيبات و بيبي كورن(عرانيس ذرة صغيرة) و بازيلاء و جزر و بطاطا مقطعين و مشروم..حبة بندورة مفرومة و ممكن صويا صوص و ملح طبعا و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم كبير

الطريقة:

قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين(فتحات او شقوق كبيرة)و رشي عليها الهيل و فلفل اسود و قرفة و كركم و بهار مشكل و ملح و قليل من الصويا صوص و افركيه الجاجة بهم جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا

احشي الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجة بخلطة الثوم انت و بتحشيها هكذا
عند الصدر

و عند اللافخاد و الاوراك

و احشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات

قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل الاسود

ضعي القليل من الخضار داخل كيس الشوي

اغلقي الكيس جيدا و اعملي فتحة صغيرة بالكيس

و ادخليها الفرن لمدة ساعة و نص تقريبا الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه ممكن اضافة القليل من الصويا صوي لتعطي لون و قدميها..
تفضلللللللللللللللوووووووووووووووووو

تقطع و توزع مع الخضار…و لا تنسو السلطة

تابع

اول شيء بعد ماتغسلي الدجاج وتنظفيه وتقصقصيه تمام

جيبي اي خضار عندك
بطاطس
جزر
فلفل رومي
بصل
وقطعيها حلقات

بطني صينية

صبي الزيت

رصي قطع الدجاج

بعدين حطي الخضار
واخلطي البهارات اللي عندك (ملح وفلفل احمر، كاري، كزبرة ناشفة، كمون) اي بهارات

حطي البهارات على الدجاج وادعكيها بها علشان تتوزع على كل جهات الدجاجة

بعد ماخلاص رصيتي الدجاج وضبطتي المواضيع وصارت الصينية تمام
غطيها
دخليها الفرن وخليها حق ساعة او ساعة ونصف حسب يعني كل شوي شيكي عليها وشوفيها استوت ولا لا
اخذت معايا ساعة ونصف علشان فرننا كبير فضاعت الحرارة فيه المهم لا تنزليها الا لما تلقيها استوت ولا تخافوا ماراح تحترق لأن الدجاج راح ينزل ماء بس لا تخلوا الحرارة عالية يعني وسط

تحياتي

الله يعطيكي العافية

بانتظار جديدك

المقادير:جهزي لتتبيل الدجاج ذوبي مكعبين ماجي في شوي ماي

حار

في بادية علبة لبن صغيرة حطي الماجي المذوب على اللبن

وشوي فلفل احمر مجروش وبابريكا بودر

وفلفل اسود وشوي ملح وخلطية شيلي منة شوية على جنب في
كوب

في بايركس رصي الدجاج المقطع بالجلد وصبي فوقة اللبن بالماجي

بشري علية 5 فصوص ثوم

قطعي بطاطس وجزر وفلفل رومي على الدجاج

شوي اللبن المخلوط اللي قلت لك شيلي على جنب خلطي معاة

صلصة طماطم علبة وصبي على الدجاج ورشي شوي زيت او زبد

لفية بورق المنيوم وعلى الفرن

وعقب 45 دقيقة تقريبا ارفعي القصدير ليتحمر الوجة

ممممممممممممممممممم شهي
bon appetit

الموضوع منقول من موقع اجنبي
بس والله تعبت كتير وانا عم فسر
بطريقة بسيطة وسهلة وانشاء الله
يعجبكن الشرح

الخطوة 1

نظفي البشرة جيدا بطريقة ناعمة
حتى ما تازي البشرة

الخطوة 2

ضعي تحت عينيك طبقة من الفونديشن ( foundation ) ومخفي
العيوب ويمكننا زيادة المسحوق تحت العين لكيلا تظهر اي عيوب

الخطوة 3

نضع طبقة فوق العين من مسحوق ريتروسبيك ( Retrospeck )
متل منا شيفين بالصورة

الخطوة 4

نضع طبقة من الشادو الازرق سماوي بفرشاة
جيدة بتحريك الفرشاة بشكل بطيئ
متل الصورة ماشي

الخطوة 5

نضع في نصف العين لمسة من الشادو الزهري متل يلي
بالصورة تمام

الخطوة 6

نمزج الشادو الزهري مع الازرق بس بشكل خفيف
متل الصورة فوق العين بشوي

الخطوة 7

نضع في زاوية العين خليط اللون
الزهري الغامق كما في الشكل التالي

الخطوة 8

نضع طبقة قليلة من السن بيبر (Sunpepper)
على طرف العين على شكل V كما في الصورة

الخطوة 9

نضع (top liner) الايلينر مع خط اسود

الخطوة 10

نضع القليل من الايلينر من تحت العين متل الصورة

حتى نحصل على

الخطوة 11

نضع خليط من اللون الزهري والباج اي السكري
ونضعه على الخدود لنحصل على

واخيرا الخطوة 12

نضع احمر الشفاه الشفاف

واخيرا قبل وبعد

اتمنى ان ينال اعجابكم اه تعبت من التنسيق
ارجوا منكن الرد وشكرا ترقبوا كل جديد………….

بانتظار جديدك