التصنيف: معجنات ، سندويشات ،

المقادير/
العجين/
12 ملعقة كبيرة دقيق ابيض عادي,4ملاعق كبيرة زبدة, 1/2ملعقةملح ,1/4ملعقة سكر ,ملعقة خميرة, ماء فاتر للعجن.
الحشوة/
500جرام لحم غنم مفروم,بصلة كبيرة مفرومة ناعم, بقدونس مفروم,ملح , فلفل ابيض ,فلفل احمر حار بودرة{بابريكا},ملعقة معجون طماطم, زيت زيتون.200 جرام جبنة شدر مبشورة.

الطريقة/
العجين/
ينخل الدقيق ويضاف الملح الخميرة والسكر تم تضاف اليه الزبدة وتفرك بالاصابع جيدا حتي تتداخل الزبدة مع الدقيق تم يتم العجن باضافة الماء الفاتر بالتدريج حتي يتماسك العجين ,تغطي العجينة وتوضع في مكان دافي لكي تختمر{ملاحضة هده العجينة لاتختمر بشكل كبير}
الحشوة /
يوضع الزيت في مقلاة وعلي النار حتي يسخن الزيت , يوضع البصل ويقلي قليلا تم يوضع اللحم ويقلي ايضا لمدة دقيقتين الي تلات دقائق ,يضاف معجون الطماطم ويقلب مع الخليط تم تضاف البهارات وتقلب ويترك الخليط علي النار دقيقتين اضافيتين, يرفع الخليط عن النار ويضاف البقدونس ويقلب .
تجميع الفطيرة/
تقسم العجينة الي قسمين وتفرد او ترق العجينة بسمك الدي تريه مناسب وحسب صينية الخبز ,توضع الطبقة الاولي من العجين في صينية خبز مستطيلة بعد دهنها بالزبدة ويتم الظغط عليها براحة اليد حتي تاخد شكل الصينية ,يوضع خليط اللحم فوق العجينة ويفرد بشكل متساوي,يرش الجبن فوق خليط اللحم, يؤخد الجزء التاني من العجينة ويوضع فوق خليط اللحم بحيت يغطي وجه الصينية وتتني اطراف العجينة في جوانب الصينية علي بعضها بحيت تغلق الفطيرة من كل الاطراف. تم يهن وجه الفطيرة بالبيض المخفوق حتي يعطيها لون دهبي.
تخبز في فرن علي درجة حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة او لي حين النضوج حسب الفرن.

واللللللللللللللللللللللللللللللف صححححححححححححححتين وعافية
وكالعادة راح اطلب منكم تجربوها تعطوني راكم!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

المقادير :

7 أكواب من الدقيق (الطحين) الأبيض.
7 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
1 كوب من زيت ذرة.
½ كوب من الماء الساخن.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
5 ملاعق من الخميرة، تذاب مع ربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

نضع الطحين في وعاء عميق، ونضع فوقه الملح والحليب، ونخلطه جيدا، ثم نضيف الزيت ونخلط الناتج جميعا.

نضع الخميرة فوق الخليط، ونحركها مع محتويات الوعاء، ثم نبدأ بإضافة الماء رويدا رويدا، إلى أن تصبح العجينة متماسكة، فنغطيها بقطعة قماش، ونتركها مدة ساعة قبل البدء بتجهيز الفطائر

تخلط المقادير السابقة سويا بعد بشر الجبنة. نمد قسم من العجينة بسمك سنتيمتر واحد في صينية وندخلها الى الفرن حتى تستوي نصف استواء، ثم نخرجها من الفرن ونفرد على وجهها خليط الجبنة ونعيد إدخالها الى الفرن مدة عشر دقائق حتى يتحمر السطح

يثبت لجمال شكلهاآ 🙂

الله يعافيــــــك يااااارب
مشكوره ياقلبي ع هالطله الحلوا

ما شاء الله وتبارك الرحمن

تسلم هالأنامل المبدعة ..

حبيت الأسماك .. وهذا وأنا ما أحب السمك ..

الله يسعدك يا رب ويعطيك الصحة والعافية

ولا حرمنا جديدك يالغلا

والله يعطيكـ العافية

الله يعافيـــــك يااااارب
تشرفت بمرورك ياصمت الشقاء

تسلم يدك اختي

والف عافية

هل المطبخ مقصور عليكم فقط ؟؟

هل ممنوع علينا دخول المطبخ ؟؟

ممكن نكون فى موقف صعب يحتم علينا ندخل

المطبخ ونسوى تى شىء

المفروض تعلمونا ايش نسوى

وعن نفسى انا بدخل المطبخ

انا بعمل السلطة حلو اووى والله

على العموم سندوتشات فى منتهى الرووعة

<<<<<<< شوي بيسويها

<<<<<<<<<ليروح بالك انه طباخه

<<<<<<<<العزوبيه تجبرك على مالا تريده

تحياااتي لك

الله يبارك بعمرك يالغلا

والذوق انتي منبعه

دفاا الكون

صعبة المنال

b16

مشكروين على المرور

يعطيك الف عافيه

،،
،،

المكونات

الديول
2/1كيلو لحم مفروم
3 فصوص ثوم
بيضة كاملة
فلفل اسود
100غ جبن
فلفل حار
زبدة ذائبة
زيت للقلي.

طريقة التحضير

ناخذ اللحم المفروم ونظيف عليه الثوم المفروم والبيض والفلفل الاسود والبقدونس ثم نخلطها جيدا حتى تتجانس المكونات.
ندهن ورقة الديول بالزبدة ثم نضع كمية من الخليط المقسم الى 5 حزم ثم نطوي الورقة من الجوانب وندورها حتى يتشكل مثل السجائر
ثم ندهنها مرة اخرى بالزبدة ونقليها حتى تتحمر وهكدا مع الباقي
وتقدم كمقبلات.

يامي يامي