الوسم: الباذنجان

عجينة مربعات البف باستري
شرائح باذنجان مقليه أو محمره في الفرن
كأس صلصة بشاميل / ملعقة زيت + ملعقة طحين +كأس حليب
صلصة اللحم المفروم / بصل +لحم مفروم +طماطم مبشور +بقدونس +صلصل وبهارات
+جبن موزاريلا

نقوم بوضع شريحة الباذنجان على عحينة البف باستري المربعه ونقوم بوضع صلصة اللحم
المفروم على الباذنجان

نقوم بغلقها كما في الصوره ثم نضع عود التوثبيك حتى لاتفتح معنا في الفرن

ثم نصف القوارب في الصينية ونغطيها بقليل من صلصة البشاميل ونرشها بجبن الموزاريلا
ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر

ملطوش

دخلت لأني جوعاااااااان…

على فكرة::

الصورة قبل الأخيرة كانهم اطفال ملفوفين في شالات …..هاااااااااي

ههههههههههه اتحدى اذا ماعندكم حالة ولاده —اكيد اختك والا عمتك والا خالتك—المهم عندكم بيبي —-
مشكور اخوي على مرورك العطر—وروح كل لاتدوخ من الجوع
يمدحون الخبر بالجبنه—-للكسلانينا

مسوية ذكية ههههههاي

البركة في قناة عبير للأخبار الطازة

بس يجي المذيع..!!! واتفاهم وياهههههههههههاي

الله يسلم يدينك أختي العزيزة

لولو

روووووووووعه يسلموو

تحياتي لك

مشكورة على الطبق

تحياتي لك

في انتظار جديدك

يعطيك الف عافيه

في انتظار جديدك

واسمحيلي بالاضافه علشان ابين لكم طريقتي

انا اقلي الباذنجان
واقرمش البصل والثوم على النار
اضيف لها مكعبه ماجي وقليل معجون طماطم وفلفل حار
لما تنعجن الخلطه

اضيف الباذنجان
واخلطها خفيف وتصير مثل الشقف
وبس وبالهناء والعافيه مع الرز بالماجي او الكبسه او البرياني

شكرا

يم يم

يعطيك الف عافيه……

’
زي إللي حيل شتهيتها وخاصة الخبز للي أحبه معاها ياويل حالي = $$
بنجربها أن شاء الله ، تسلمي عبير .. ( :

تسلم الآيادي يارب.,

تم لطش الوصفهـ

يسلمو دياتك

الأروع مرورك و عليك بالعافيه
و على فكره ما شفت تقيم

الله يعافيك و أتمنى انك جربتيها
و بالهناء

الأروع مرورك العطر
و ربي يسلمك وياهلا بالغاليه

[QUOTE=طبعي جنن غيري;6091112]مره جنان

تم لطش الوصفهـ

يسلمو دياتك[/QUOTE

ربي يسلمك حبيبتي
و ياهلا

يعطيكي اااااالف عافية

على الباذنجان

تحياتي الك

صباحكم / مسائكم ….سكر
شو أخباركم إن شاء الله بخير

اليوم حابة أشاركم طريقتي بإعداد فتة الباذنجان

المقادير:

2حبة باذنجان وسط
2حبة بطاطس وسط
حزمة صغيرة بقدونس
حزمة ضغيرة كزبرة خضراء
1رغيف خبز عربي
2علبة زبادي
1 فص ثوم
(ملح، فلفل أسود ،كمون ،كركم (عقدة الصفرا) ،[ ورقة غار(لورا)،عود قرفة (دارسين) حبات هيل كاملات ])
نصف دجاجة

الطريقة:

1_ تغسل نصف الدجاج وتفرك بالملح والطحين (الدقيق) ثم تغسل بالماء تغلى كمية من الماء وتسقط فيه الدجاج ويرفع الرغوة الخارجة بإستمرار ثم نضع البهارات الحب [القرفة والهيل و ورقة الغار ورشة صغيرة من بودرة الكركم ]

يترك إلى أن تنضج الدجاجة.
2_ تقطع حبات البطاطس مكعبات صغيرة وتسلق قليلا بالماء المملح.
3_ تقطع حبات الباذنجان مكعبات صغيرة وتوضع بإناء به ماء مملح وعصير ليمون لمدة نصف ساعة أو حسب الرغبة.
4_ يقطع رغيف الخبز بأشكال محببة إم مكعبات أو مثلاثات صغيرة .
5_ بعد أن تبرد الدجاجة تخلى من العظم والجلد وتقطع .
6_ نحرك الزبادي ونضع عليه الثوم (المدقوق المطحون المسحوق) والملح والفلفل الأسود الكمون رشات صغيرة .وقطع الدجاج ويحرك هذا صاص الفتة.
7_ نقلي بالزيت البطاطس ثم الخبز ثم الباذنجان ونضعهم على الورق الماص.
* حسب الرغبة تقلى كمية قليلة من البصل الشرائح لتقديم.
8_ نفرم الكزبرة والبقدونس .

في صحن التقديم (يفضل مباشرة بعد القلي تؤكل طازجة ولا تدمج المكونات إلا عند التقديم )
صحون صغيرة يوضع الخبز ثم رشة من الكزبرة والبقدونس ثم كمية البطاطس والباذنجان ثم رش كزبرة وبقدونس ثم الصاص (الزبادي والدجاج) ثم خبز ثم كمية من الصاص يرش بالبقدونس أو البصل المقلي .

وبالهناء والعافية
إن شاء الله يعجبكم .

شكلها لذيذه تشكررين اختي

الله يسلمك ويعافيك حبيبتي مو مشكله سويها كاملة وحذفي الباذنجان مرت أخوي ما تأكل باذنجان صحنها ما أحط فيه باذنجان مشكورة نورتي بردك الجميل

ما شاء الله عليك والحمدلله إنها عجبتك وعجبت أهلك
كلك ذووووق حياك الله.
وإن شاء الله نشوف لك هنا بعض من طبخاتك نورتي حبيبتي بردك الجميل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخت الجروح

عشتي وعاشت الآياادي
ماشاء الله روووووووووووعة
ننتظر جديدك
يثبت لفترة دامة من شغلك

الله يسلمك مشكورة ع التثبيت والرد الجميل
نورتي حبيبتي بتواجدك

لا شكر ع واجب نورتي حبيبتي بردك الجميل

المقادير:

روز ماري , عرق
جبن موزاريلا , كوب
جبن بارميزان , كوب
جبن شيدر , كوب
معكرونة لازانيا , علبة
ريحان , كوب
زيمدونة لبى روحهامدونة لبى روحهان شرائح, كوب
باذنجان ,3 حبة
زيت زيمدونة لبى روحهامدونة لبى روحهان ,3 ملعقة كبيرة
بندورة ,6 حبة
كزبرة ناعمة, ملعقة صغيرة
فلفل أسود , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
أوريغانو , ملعقة صغيرة
طحين , كوب
حليب ,4 كوب
زبدة ,6 ملعقة كبيرة
ورق غار ,2 ورقة

الطريقة

– يقطع الباذنجان إلى مكعبات ويرش بالملح ويترك قليلا ثم يغسل ويرش عليه قليلا من زيت الزيمدونة لبى روحهامدونة لبى روحهان ويوضع في الفرن.

– بعد أن ينضج الباذنجان , تضاف عليه البندورة المفرومة وشرائح الزيمدونة لبى روحهامدونة لبى روحهان والملح والكزبرة والأوريغانو( أحد انواع الزعتر ) والريحان الطازج والروز ماري ( حصى البان )وقليلا من انواع الجبن.

– لتحضير البيشاميل: نضع الزبدة على النار ثم نضيف الطحين ونحرك الى أن يتحمص الطحين قليلا, ثم نضيف الحليب وقليلا من الملح ,عند الغلي يضاف الروز ماري.

– مدونة لبى روحهامدونة لبى روحهاضع المعكرونة في طبق التقديم , بالتناوب مع الحشوة والبيشاميل على شكل طبقات إلى ان تنتهي من الكمية وأنواع الجبن .

– تدخل الصينية الفرن على درجة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح من 45 – ساعة.

– تقدم ساخنة

* المقادير *
كوبان من الأرز الطويل المغسول جيدا والمصفى
500 غ من اللحم المفروم
بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة فرما ناعما
1 كلغ من الباذنجان المتوسط والمستدير
ملعقتا طعام من السمن لقلي اللحم والبصل
4 أكواب من الزيت النباتي ( لقلي الباذنجان )
نصف كوب من الصنوبر واللوز المحمصين
ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون
ربع ملعقة شاي من البهار الحلو المطحون
نصف ملعقة شاي من القرفة المطحونة0
4 أكواب من الماء

* الطريقة *

قشري الباذنجان وقطعيه بالطول الى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم
انثري عليها الملح واتركيها جانبا مدة 60 دقيقة
حمي الزيت في المقلاة على نار معتدلة ثم إقلي فيه قطع الباذنجان
ارفعيها وصفيها على قطعة من الورق الماص
حمري البصل بالسمن على نار متوسطة
اضيفي مع التحريك اللحم مع الملح والتوابل وقلبي المزيج حتى ينضج

رتبي قليلا من اللحم في وسط قعر القدر المعد للمقلوبة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية
رتبي قطع الباذنجان المقلية والمصفاة فوق اللحم وعلى الجوانب وأضيفي القسم البااقي مع اللحم ثم أضيفي الأرز فوق اللحم
وأضيفي 4 أكوب من الماء إلى الأرز تدريجيا حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان
ضعي القدر على النار , اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار الى هادئة
غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة حتى يتبخر الماء
إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من حجم القدر وارفعيها بتأن حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة
انثري الصنوبر واللوز المحمر على الوجه وقدمي ساخنا مع اللبن الزبادي والسلطة

في انتظار جديدك

اذا جا دور الغدا لحم راح أجربها هالأسبوع بس بستبدل اللحم المفروم باللحم العادي الغنم مدري البقر

تقبلي مروري.

ودي لك.

تسلم الايادي

اشكركم على الطلة الحلوة