الوسم: الفلافل

تحياتي

{ ان شاء الله يكون شرحي واضح }

خلونا نبدا:
الخبز العربي المحشي بالفلافل المحمرة على الصاج

المقادير ..
2 ½ كوب حمص معلب.
1/4كوب بصل مقطع.
1/4كوب كوسة مقشرة ومبشورة.
2 ملعقة طعام عصير ليمون.
بهارات(رشة فلفل احمر حار+1/2ملعقة طعام كمون بودرة+1/2ملعقة طعام كزبرة بودرة+1/2ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا+1/2 ملعقة صغيرة ملح+رشة فلفل اسود).
1/2كوب اعشاب مفرومة ومخلوطة (بقدونس +نعناع).
6حبات خبز عربي حجم متوسط.
خس مقطع قطع كبيرة.
شرائح طماطم
بصلة مقطعة شرائح.
اوراق نعناع للتزيين
زيت زيتون لدهن الصاج
الصوص..
3حبات خيار مقشر ومقطع الىمكعبات.
2ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب زبادي.
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
2ملعقة طعام شبت مفروم.
1ملعقة طعام تعناع مفروم.
1ملعقة طعام زيت زيتون.
1 ملعقة طعام عصير ليمون.
اخلطي جميع مقادير الصوص حتى تمتزج جيدا .
الطريقة ..
اخلطي 1/2مقدار الحمص والبصل المقطع والعصير و4 ملاعق صغيرة ماء والكوسة والبهارات في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعم .
ضعي الخليط في اناء .
ضعي بقية الحمص في الخلاط واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفا ثم ضعية على الخليط السابق
ثم اضيفي الاعشاب
اصنعي منها اقراص وضعيها على ورق شمع
غطيها وادخليها الثلاجة لمدة 1/2ساعة
ادهني مقلاة تيفال بالزيت الزيتون وسخنيها على النار متوسطة الحرارة
ضعي الاقراص واتركيها حتى تحمر من الجهتين
وعند التقديم احشي الخبز بالخس وشرائح الطماطم والبصل ثم ضعي الفلافل وزينيها بأوراق النعناع ثم ضعي عليها الصوص.

للي بعدها…لفائف الاسبرنغ رول بحشوة الدجاج
المقادير
ملعقتي طعام صلصة صويا
ملعقة طعام بقدونس مفروم
4 كؤوس ملفوف مقطع بشكل رفيع
كأس فاصوليا
1/2 كأس جزر مقطع بشكل رفيع
ملعقتي طعام بصل اخضر مقطع
لحم دجاج مفروم
1/2 ملعقة شاي توابل ، ملح ، فلفل اسود
ملعقة شاي زنجبيل مفروم
سبرنغ رول عادي او بالبيض حسب الرغبه
زيت
الطريقة
خليط الدقيق : 2 ملعقة طعام دقيق مذوبه قليلا بماء بحيث تكون بثخن المهلبيه
امزجي صلصة الصويا والبقدونس ، ضعي الزيت في مقلاة وسخنيها ثم أضيفي الملفوف والفاصوليا والجزر والبصل واقليهم جيدا حتى ينضج الخضار ثم ملحيه وتبليه .
أضيفي الدجاج والملح والتوابل في صينيه اخرى مع كميه قليله من الزيت حتى ينضج الدجاج المفروم .
أضيفي خليط صلصة الصويا وخليط الملفوف وقلبيهم جيدا إلى أن يثخن المزيج ثم اتركيه جانبا ليبرد .
افردي قطعه من السبرنغ رول (غطي الباقي بمنشفة لإبقائهم مرنة. ) وضعي كميه من الحشوه في احد زوايا المربع ولفيها مع ملاحظة ادخال الطرفين وطويهم للداخل وهكذا حتى تنتهي من العمليه كلها مع ملاحظة لصق طرف العجين الحر بخليط الدقيق .
سخني الفرن وادهني صينيه بالزيت ورصي فيها لفات الاسبرنغ رول وادهنيها بالزيت .
إخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة ومن الممكن ان تقليها في الزيت مباشرة وتقدم ساخنه بعد ان تنشف بالورق الماص

للي بعدها …
قطع اللحم المشوية مع الخضار

المقادير :

1 1/2 شريحة لحم خاليه من الدهن ومقطعه لمكعبات
3 طماطم مقطع
12 حبة فطر
باذنجان اسود مقطع لمكعبات
فلفل رومي أخضر مقطع لمكعبات
كوسا صفراء مقطعه لمكعبات
كأس خل أحمر
1/3 كأس عصير ليمون
ملعقتي طعام صلصة صويا
ملعقة شاي زيت
1/2 ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم
كأس عصير أناناس
ملعقة شاي زعتر
ملعقة شاي فلفل اسود
ملح حسب الحاجه
ملعقة شاي إكليل جبل
1/4 كأس صلصة صويا
بصله مبشوره ناعم
1/2 ملعقة شاي فلفل اسود

الطريقه:
في طاسة اخلطي الخل الأحمر وعصير الليمون وصلصة الصويا، والزيت والزنجبيل المفروم ، وعصير الأناناس، والزعتر، والبهارات والملح وإكليل الجبل , صلصة الصويا ، والبصل، والفلفل الاسود جيدا .
صبي المزيج على قطع اللحم وانقعيها لـساعتين في درجة حرارة الغرفة . رصي قطع اللحم بالتناوب مع الطماطم المقطعة والفطر والباذنجان، والفلفل الأخضر والكوسا الصفراء .
اشويها على الشوايه او الفرن من كلا الجانبين حتى تنضج تماما وقدميها

مع تحياتي
جروح البشر

ويعطيك العافيه

المقادير /

– 8 حبات فلافل مقطعه
– حبة بصل ابيض شرائح
– نصف كأس بقدونس
– طماطم مقطع صغير
– 2 حبة خيار مخلله مقطعه
– 3 بيض مسلوقه ومقطعه شرائح << الابيض فقط
– 2 حبة بطاطس أصابع ناعمه مقليه
– 3 حبات باذنجان متوسط اصابع ناعمه مقليه
– 4 ملاعق طحينه
– ربع كوب عصير ليمونه
– ربع كوب ماء
شرائح خبز مفرود مقلي

الطريقه :

– جهزي طبق التقديم .
– رشي نصف كمية البقدونس بالقاع.
– ضعي البصل والطماطم والباذنجان والبطاطس والخيار بحيث يكون طبقات .
– ضعي الفلافل فوق الخضار .
– انثري الخبز وشرائح البيض والبصل وانثري البقدونس .
– ضعي صوص الطحينه فوق السلطه بشكل خطوط وقدميها .

وبآلعآإفيـــــه …

’’
حسيتها رهييييبه .. بسويها إن شاء الله
وآنزلها ..’’

الس عليكم ورحمة الله وبركاته لام

تقبلوا مني هذي الطبخه..وانشالله تعجبكم

المقادير..
1-كيس توست عادي
2-15حبه فلافل
3-شرائح خس
4-شرائح طماطم
5-بيضه مخفوقه
6-بقسماط
7-زيت دوار الشمس دلال للقلي
صلصة الطحينيه…
3/1 كوب طحينيه(هردة)
1كوب ماء
2ملعقه أكل عصير ليمون
الطريقة……
ترق شرائح التوست لسماكه قليله ثم تقطع على شكل دوائر(بقطر8سم تقريبا)
توضع قطعةفلافل في وسط الدائره ثم تغطى بشريحةتوست دائريه اخرى وتلصلق الطبقتان بواسطه جبن قابل للدهن
تغمس الفطائر في البيض ثم في البقسماط وتقلى في زيت ساخن حتى تتحمر
تحضر صلصة الطحينية بخلط جميع المقادير مع بعض
تقطع كل فطيرة الى نصفين وتحشى كل قطعه بشريحة خس وطماطم ويصب عليها مقدار ملعقه صغيرة من صلصة الطحينية.

(جريوها ان شالله تعجبكمممممممم)

شكرا فتو على المرور الحلو و الرد اللطيف
لا شكر على واجب اتمنى الوصفة تكون اعجبتكن وتطبقونها
شكرا جزيلا على الختم و التثبيت و الفايف ستارز

الله يحفظ امك و امي وجميع امهات المسلمين

تحياتي لك

يعطيش العافيه عبوره ^^
مودتي

تقيمي

تحياتي

ننتظر جديدك

الطريقة

نحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة واللبن والمايونيز
وعصير الليمون جيدا حتى يتكون خليط متجانس
نرق التوست بالفرادة ( الشوبك )
بعد ازالة الاطراف
نضع ملعقتين من الطرطور على الفلافل المفرومة
وتخلط جيدا
ندهن سطح التوست بقليل من الصلصة ونضع ملعقة صغيرة
من خليط الفلافل ونطوي التوست على شكل اسطوانة
تترك قليلا ثم تقطع الى جزئين اوثلاث
نضع قليل من الصلصة على الجوانب ثم تغمس في البقدونس
او السمسم المحمص….

ربي يعآفيك..

نقطع الفلفل طوليا وننظفه جيدا من الداخل …
ثم نحشيه بالحشوة السابقةة .. كما في الصورة

نفرد العجينة ونقطعها ثم نلفها على الفلفل الاخضر

ندخله الفرن حتى ينضج..
وهذي صورته النهائيةة

وطبعا منقوول

فكررررره حللللللللوووه

وشكلهااااااا لذييييييييييذ

المكونات :-
حمص أو فول مقشور منقوع + قليل من الكسبره خضرء مفرومة ناعم+ بقدونس مفري ناعم
+ بصل مفري ناعم+شبت مفري ناعم+ قليل من بيكنج باودر + باذنجان خالي من البذور مقطع لشرائح طولية+ ملح+ ثوم+ فلفل حار+ زيت غزير للقلي + شرائح طماطم دائرية+ خس يقطع حسب الرغبة+ خبز عربي صغير الجحم

طريقه التحضير :-

يفرم الحمص أو الفول المصري أو الإثنين معا بمفرمة اللحم الكهربائية وبعد ذلك تخلط المقادير
تقلي في الزيت الحار و تقلي شرائح الباذنجان وتحشى مع الفلافل

====================================

تم الإرسال بواسطة iPad بإستخدام مدونة عبير