الوسم: المقلية

الســــلام علـــيكم

المكونات:- 5 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.- 1 ملعقة صغيرة ملح.- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.- ½ ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو مطحون).- 2 ملعقة كبيرة سمن.- زيت للقلى. الطريقة:
1- تغسل حبات البطاطس بالماء الجارى ثم تقشر.
2- تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين بالعرض، ثم يقطع كل نصف إلى4 أو 5 شرائح طولية سميكة.
3- توضع شرائح البطاطس فى طنجرة صغيرة، ويسكب عليها كمية كبيرة من الماء بحيث يغطيها ويعلوها بحوالى 2 سم.
4- تترك طنجرة البطاطس مغطاة على نار متوسطة حتى تبدأ فى الغليان، ثم تترك لتغلى لمدة 10 دقائق.
5- ترفع الطنجرة من على النار، وتصفى البطاطس فى مصفاة ذات ثقوب واسعة، ثم تترك بها حتى تهدأ حرارتها.
6- تسكب جوانح البطاطس فى وعاء كبير، وينثر عليها الملح والفلفل والبابريكا، وتقلب باليد حتى تغطيها التوابل جيدا.
7- يسكب زيت القلى فى مقلاة كبيرة، ويضاف إليه السمن، ويترك الخليط على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب السمن ويسخن الخليط جيدا.
8- تقلى جوانح البطاطس فى خليط الزيت لحوالى 3 دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبى من كلا الجهتين، مع الحرص على تقليبها من وقت إلى آخر حتى لا تحترق.
9- تنشل جوانح البطاطس من الزيت، وتترك لدقائق على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد بها، ثم تسكب فى صحن التقديم، وتقدم مع صوص المايونيز الحار أو الكاتشب.

منقول
دمتم بود

مكونات تحضير شرائح الدجاج المقلية:

3 شرائح الدجاج.
100غ خبز مرحي .
2 حبات بيض.
عصير الليمون.
يت الزيتون.
ملح.
فلفل.
2 فصوص ثوم.

اخلطي الثوم مع عصير الليمون،البيض،الملح،الفلفل.
ضيفي شرائح الدجاج و اتركيهم ينقعوا لمدة 30 دقيقة.
بعدها لفي شرائح الدجاج في الخبز المرحي و اقليه في الزيت الساخن لمدة 10 دقائق من الجهتين.
تقدم مع سلطة.

ع طبق لذيذ .. تسلموااا هاالايادي الله يعفيك……

مقادير العجين:

2 كاس طحين

3كاسات ماء

4ملاعق حليب بودرة

2 بيضه

ملعقه صغيرةملح

الحشوة

صلصه بيتزا من اي نوع مفضل لديك

فلفل رومي الوان مقطع صغير

بصل مقطع

زيتون اسود واخضر مقطع

سجق مقطع صغير

رشه ملح

جبنه مازوريلا

بيض مخفوق وبقسماط

الطريقة

تخلط مقادير العجينه جيدا وتترك لمده نصف ساعه

ونحصل على مثل هدا الخليط

تخلط مقادير الحشوة

نسخن مقلاة صغيرة علي النار ونمسحها بقليل من الزبده

نسكب مقدار ثلاث ملاعق كبيره وتوزع على المقلاة وتقلب على الوجهين

ناخذ قطعه العجين ونضع عليها ملعقه صلصه وملعقه من الحشوة واخيرا الجبنه

تلف مثل الاصابع وفي نهايه الطرف تدهن بالدقيق المخلوط بالماء حتي لا تفتح

اثناء القلي

تغمس الاصابع في البيض ثم البقسماط وتقلي في زيت غزير

وتصفي علي ورق نشاف

وتقدم والف صحه وعافيه