الوسم: الربيان

بالصحة والعافية ع قلبك

دمتي بخير

ينقل للأنسب ويثبت

في انتظار جديدك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة

يآإن شكلهآ يشهي =(
إن شاء الله تتيسر لي و أجربهآ مع إني ما أطبخ بحري مآ أتحمل ريحته …
بس هذي شكلهآ غير بتلثم و أطبخهآ
يعطيك العآفية حبوبة ^_^

الله يعافيك كل الحلى

ان شاء الله الف صحة وهنا على قلبك وعلى قلب كل من اكل منها ^_^

كل الود يالغالية

المقادير
-بصله صغيره مفرومه – فص ثوم مفوروم- فلفل اخضر حار مفروم

-نصف صرة كزبره مفرومه ناعم
– بهارات ( ملعقه شاى هيل + دارسين + نعناع مجفف+ بهار هندى مطحون + ملح + قليل كركم
ليمون اسود مطحول لعقه شاى
– ربيان مقشر ومنظف من الخيط اللى على ظهره ومنقوع فى الخل والهيل ( حوالى نصف كيلو ربيان)

– 3كاسات رز بسمتى الطويل ( مغسول ومنقوع نصف ساعه)

[fot1]- بعد فرم البصل يوضع فى قدر مع قليل زيت ويحرك حتى يذبل ثم الثوم المفروم ويحرك ثم الفلفل الاخضر ويحرك ثمالبهارات ويحرك حتى تطلع الرائحه اضيفى الكزبرة المفرومه وحركى
– يغسل الربيان من لخل ويوضع على خليط البصل ويحرك حتى ينشف من الماء ويستوى وتشمين الرئحه تضيفين حوالى 2 ماس ماء واتركيه يغلى مع مكعب ماجى ( لااضع ملح بسبب الضغط)
– ضعى الرز المغسول وحركيه بالملعقه بحذر وانظرى مقدار الماء عن الرز ( يجب ان يرتفع فقط 1 سم واغطيه واتركيه يستوى تقريبا 40 دقيقة وارفعى الغطاء وشوفيه اذا نضج وبالعافيى كليكم[/fot1]
00000 خياتى سمعت ان ام يوسف بخير الحمد لله على سلامتها 0000

ويعطيكي العافية

تحياتي لك

في انتظار جديدك

طريقة الاعداد: يغسل الربيان جيدا ويسلق بقشوره وذلك بإضافة ربع كوب ماء الى قدر الطبخ مع الثوم ووضعه على النار الى ان يبدأ البخار بالتصاعد.

تخفف النار ويترك مدة نصف ساعه مع التقليب كل 10 دقائق.

يقشر الربيان ويوضع في ماعون ويترك بالثلاجه الى حين التقديم (حوالي ساعتين تقريبا).

قبل التقديم يضاف اليه البقدونس والليمون والخل والزيت والملح ويقلب جيدا .

ملاحظه : يمكن اضافة نصف فص ثوم مدقوق ناعما وكذلك طماطه صغيره مقطعه قطع صغيره جدا، وبالهنا والعافيه "

0000000000000000000000000000000

ولاعدمناك

وتسلم يدك

جمبري مشوي مع صلصة حمراء

المقادير
للجمبري

جمبري كبير
ثوم مفروم
كزبرة خضراء مفرومة خشن
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح وفلفل

للصلصة الحمراء
كاتشب
خل أبيض
زيت زيتون
ماء شطة (اختياري)
الطريقة
للجمبري

– تنزع رؤوس الجمبري ويقشر ما عدا جزء الذيل.
– يفتح ظهر الجمبري بسكين وينزع الكيس الأسود ويفتح مثل الفراشة.
– يخلط في وعاء عميق الثوم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويقلب جيدا حتى تندمج كل المكونات.
– يوضع الجمبري في وعاء التتبيلة ويقلب فيها جيدا بحيث تغطيه تماما ويترك فيها فترة حتى يتبل بها.
– يوضع الجمبري في أسياخ خشبية منقوعة في الماء ثم يشوي على شواية مسخنة جيدا.

للصلصة الحمراء
– تخلط كل مكونات الصلصة مع جزء من تتبيلة الجمبري وتقلب جيدا حتى تندمج كل المكونات.
– توضع الصلصة في برطمان يوضع فيها الجمبري بعد شيه وهو ما زال ساخن.

الله يسلمك

لا شكر ع واجب نورتي حبيبتي
شاكرة لك تواجدك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخت الجروح

لا شكر ع واجب أسعدني كثيرا تواجدك نورتي حبيبتي

آمين يا رب
الله يعافيك ويسلمك نورتي
وأسعدني كثير تواجدك

– ملعقتين أكل زيت زيتون.
– ملعقتين أكل عصير ليمون.
– 24 حبه جمبري كبير مسلوق.
– حبة خيار.
– ملعقتين أكل بقدونس مفروم ناعم الأوراق.
– ورق خس.
– كميه واحدة من صلصة الألف جزيرة.

* الطريقه:

– ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء له غطاء وضعي عليه الملح والفلفل الأسود وخضيه جيدا لكي يمتزج الليمون مع الزيت.
– قشري الجمبري لكن دعي الذيل موجود ثم خذي الخيار واقطعيها بالنصف ثم قطعيها شرائح رقيقة.
– ضعي خليط الزيت والجمبري والخيار والبقدونس في وعاء ثم غطيه وضعيه في الثلاجه لمده ساعة.
– للتقديم رتبي ضعي الخس في صحن التقديم ثم ضعي خلطة الخيار مع الجمبري ثم قدميه مع صلصة الألف جزيرة.

شكرا