الوسم: الحامض

* المقادير *

1.5 كوب من العدس الأبيض المنقى والمغسول والمصفى
نصف كلغ من السلق ( مع ضلوع الأوراق ) كوز من الثوم , مقشر ومهروس
نصف حزمة من الكزبرة مفرومة فرما ناعما 0 مغسولة ومصفاة
نصف كوب من الزيت أو السمن النباتي
نصف كوب من عصير الليمون الحامض
4 أكواب من الماء
ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
3 حبات متوسطة من البطاطا , مقشرة ومقطعة إلى مربعات صغيرة
ربع كوب من البصل المقشر والمفروم فرما ناعما
ملعقة شاي من الكمون المطحون

* الطريقة *

إنزعي قشرة ضلوع السلق الرقيقة ثم افرميه فرما ناعما واغسليه جيدا ثم صفيه

ضعي العدس في قدر , اغمريه بالماء واتركيه على حرارة معتدلة مدة 25 دقيقة أو حتى ينضج

أضيفي السلق وقطع البطاطا وحركي ثم غطي القدر واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة

إقلي البصل بالزيت الساخن حتى يذبل , أضيفي الثوم والكزبرة والكمون والملح وقلبي الخليط وأضيفيه مع عصير الليمون الحامض الى المقادير السابقة في القدر

اتركي الحساء يغلي لمدة 10 دقائق ثم قدميه ساخنا وإذا رغبت ليكن منثورا عليه السماق وإلى جانبه البطاطا المقلية

تقبلي مروري

يعطيكي العافية

تحياتي الك

مرورك الأروع غناتي

دمتي في حفظ الرحمان

رائع خيتو
ربي يوفقك ويسعدك

تسلمي يالغلا كلك ذوق
الله يحفظك يابنتي
يسعدني تصفحك الدائم لمشركاتي
دمتي في حفظ الرحمان

* المقادير *

قدمي الطبق مزينا بالبقدونس المفرومة فرما ناعما وشرائح الليمون الحامض

ويعطيك الف عافيه

وتقبلي مروري

تحياتي

احلى دوسرية

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 كلغ قطع دجاج

2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومتان فرما خشنا

2 فص ثوم، مفرومان

2/1 ملعقة صغيرة كركم، فلفل حار، فلفل أسود، قرفة ومسحوق الهال

3 حبة أو 450غ بندورة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2/1 1 كوب أو 375 مل ماء

عصير ليمونة حامضة صغيرة

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي

طريقة التحضير:

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة وتحمر قطع الدجاج من كل الجهات. ثم تستخرج من المقلاة وتوضع جانبا.

يضاف البصل ويطهى على نار معتدلة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيا ذهبيا.

يضاف الثوم والتوابل ويحرك المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين.

تضاف الطماطم، معجون الطماطم، الماء، عصير الليمون الحامض ومكعبا مرقة الدجاج ماجي. يغلى المزيج ويحرك ببطء لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق.

توضع قطع الدجاج مجددا في المقلاة ثم تغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو إلى يصبح الدجاج مطهوا جيدا.

تقدم مع الأرز المطهو.

بالهنا والعافية

على الطبق

تحياتي لك

وصفه رائعه

دمت بخير

في انتظار جديدك

* المقادير *

قدمي مع البصل الأخضر

ويسعدك انتي كمان

انتي احلي

شكرا لمرورك الرائع

جربت مثلجات بالحامض والشكولاطة والله خرجت روعة اتمنى ان تجربوها ولكن للاسف لم اقم بتصويرها المهم المقادير

100غ بودرة كريم شانتيي

4 بيضات

كأس سكر

كأس شاي عصير حامض

ملعقتين قشور الليمون مبشورة

3 ملاعق اكل كاكاو

كأس حليب بارد

الطريقة

نقوم بخلط صفار الاربعة بيضات باالخلاط الكهربائي وكأس السكر الي ان يبيض الخليط

نقوم بخلط كأس الحليب البارد مع بودرة الكريم شانتيي الى ان تتماسك جيدا مثل بياض البيض نحتفظ بها في الثلاجة

ومن جهة اخرىنخفق ابيض البيض بالخلاط الكهربائي الي ان يصبح ابيض كالثلج ويتماسك بحيت اذا قلبنا الاناء لا يسقط الخليط

نرجع الى الصفار والسكر الذي خلطناه نقسمه الى نصفين بحيث الاول نضيف له عصير الليمون ومبشور ها اما النصف الباقي نضيف له كأس صغير من السكر مع مواصلة الخلط ثم الكاكاو الى ان يمتزج جيدا نخرج قشدة الشانتي من الثلاجة ونقسمها على كل من المثلج الحامض والمثلج التاني ونخاط بملعقة فقط ثم نقسم كذلك بياض البيض على القسمين ونحرك بملعقة بمهل

نحضر علبة بلاستيكية بغطاء ونسكب فيه الخليطين بمعنى نقوم بحمل الخليط الاول في اليد اليمنى والاخر في اليد اليسرى تم نسكب واحد بجانب الاخر وبذلك نحصل على مثلج بنكهتين ولونين اصفر وبني

ونذخله الى الثلاجة لليلة كاملة وعند التقديم بالملعقة نخلط اللونين ونزين صحن التقديم بنصف ليمونة ونرشه ببودرة الكاكاو ولوز مرحي

شهية طيبة

اخواتي فراشة الجنوب

صعبة المنال

اخت الجروح

تسلموا على مروركن وردكنا

يعطيك العافية

جربوه رهيب

اللهم أعنا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك

يعطيك عافييه

الله يسعدكرورو و يخليكي..~

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ :
١. ﻧﻘﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻃﻮﻟﻴﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺎﺋﻞ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﺑﻘﺪﺭ ﺻﻐﻴﺮ .
٢. ﻧﻜﺴﺮ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻧﻀﻴﻔﻪ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ، ﻧﻌﺼﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﻧﻀﻴﻔﻪ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ، ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ
ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ، ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﺟﺪﺍ ﺟﺪﺍ ﻣﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻘﺪﺭ
ﻛﻞ ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ ﺧﻮﻓﺎ ﻣﻦ ﺍﻥ ﻳﻨﺤﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
٣. ﺑﻌﺪ ﺍﺳﺘﻮﺍﺀ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻧﺘﺮﻛﻪ ﻳﺒﺮﺩ ﻭﻧﻘﻄﻌﻪ ﺑﺎﻟﺴﻜﻴﻦ ﺍﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺟﺪﺍ .
٤. ﻧﻀﻴﻒ ﻣﺎﻳﻮﻧﻴﺰ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﻭﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
٥. ﻧﺸﻖ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﺼﺎﻣﻮﻟﻲ ﻭﻧﻀﻊ ﺍﻟﺨﺲ ﺛﻢ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻳﻘﺪﻡ ﺍﻟﻄﺒﻖ

ﺍﻗﺘﺮﺍﺣﺎﺕ :
ﻳﺆﻛﻞ ﺑﺎﺭﺩ

سلمت يداك اختي ذكريات الزمان

يعطيك العافية على الطرح

ارق التحايا